Une vague de Kimch'i : la gastronomie coréenne face à la mondialisation Entre Soft Power et menace

Benjamin Joinau

doi:10.3917/oute1.039.0350

Article dans une revue Outre-terre. Revue européenne de géopolitique Année : 2014

Une vague de Kimch'i : la gastronomie coréenne face à la mondialisation Entre Soft Power et menace

(1)

1

Benjamin Joinau

Fonction : Auteur
PersonId : 7457
IdHAL : benjamin-joinau
IdRef : 111470935

Centre de Recherches sur la Corée

CV

Mots clés

Corée du Sud Alimentation Cuisine

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Anthropologie sociale et ethnologie

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Article dans une revue
Titre	fr Une vague de Kimch'i : la gastronomie coréenne face à la mondialisation Entre Soft Power et menace
Auteur(s)	Benjamin Joinau ¹ 1 CRC-CCJ - Centre de Recherches sur la Corée ( 1004875 ) - 2, cours des Humanités - 93300 Aubervilliers - France Chine, Corée, Japon UMR8173 ( 1004874 ) ; École des hautes études en sciences sociales UMR8173 ( 99539 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR8173 ( 441569 ) ; Université Paris Cité UMR8173 ( 557826 )
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Audience	Internationale
Langue du document	Français
Nom de la revue	Outre-terre. Revue européenne de géopolitique (ISSN : 1636-3671, ISSN électronique : 1951-624X) Ghazipur Publications Publié par Ghazipur Publications https://www.ghazipur-publications.website/p/outre-terre.html
Date de publication	2014-09-01
Volume	N° 39
Numéro	2
Page/Identifiant	350-372
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société Sciences de l'Homme et Société/Anthropologie sociale et ethnologie
Mots-clés	fr Corée du Sud, Alimentation, Cuisine
DOI	10.3917/oute1.039.0350

Benjamin Joinau : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-04343722

Soumis le : jeudi 14 décembre 2023 à 05:44:04

Dernière modification le : jeudi 28 mars 2024 à 10:16:37

Dates et versions

hal-04343722, version 1 (14-12-2023)

Identifiants

HAL Id : hal-04343722 , version 1
DOI : 10.3917/oute1.039.0350

Citer

Benjamin Joinau. Une vague de Kimch'i : la gastronomie coréenne face à la mondialisation Entre Soft Power et menace. Outre-terre. Revue européenne de géopolitique, 2014, N° 39 (2), pp.350-372. ⟨10.3917/oute1.039.0350⟩. ⟨hal-04343722⟩

Exporter

BibTeX TEI Dublin Core DC Terms EndNote Datacite

Collections

CNRS EHESS ACC AOCRC UMR-CCJ CAMPUS-CONDORCET UP-SOCIETES-HUMANITES ASIES_ET_PACIFIQUE

20 Consultations

0 Téléchargements

Dernière date de mise à jour le 12/05/2024

Une vague de Kimch'i : la gastronomie coréenne face à la mondialisation Entre Soft Power et menace

Mots clés

Domaines

Dates et versions

Identifiants

Citer

Exporter

Collections

Altmetric

Partager