Boucherie et consommation carnée au Ier s. av. notre ère. La question du contrôle et de la distribution des viandes par les élites

Sylvain Foucras

Communication dans un congrès Année : 2017

Boucherie et consommation carnée au Ier s. av. notre ère. La question du contrôle et de la distribution des viandes par les élites

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Sylvain Foucras

Fonction : Auteur
PersonId : 745890
IdHAL : sylvain-foucras
ORCID : 0009-0003-0007-929X
IdRef : 149607695

Archeodunum

Archéologie et Archéométrie

CV

Mots clés

Arverne boucherie alimentation élite arictocratie

Domaines

Archéologie et Préhistoire

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Communication dans un congrès
Titre	fr Boucherie et consommation carnée au Ier s. av. notre ère. La question du contrôle et de la distribution des viandes par les élites
Auteur(s)	Sylvain Foucras ^{1, 2} 1 Archeodunum ( 1049536 ) - 500 rue Juliette Récamier F-69970 Chaponnay // Ch. de Jolimont 2 CH-1304 Cossonay-Ville - Suisse 2 ArAr - Archéologie et Archéométrie ( 444290 ) - 7 rue Raulin - 69365 LYON cedex 7 - France Université Lumière - Lyon 2 ( 33804 ) ; Université Claude Bernard Lyon 1 ( 194495 ) ; Université de Lyon ( 301088 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR5138 ( 441569 )
Langue du document	Français
Source	Presse Universitaire de Rennes
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Invité	Non
Audience	Internationale
Actes	Oui
Date de publication	2017
Titre de la collection	collection Table des Hommes
Page/Identifiant	118-131
Titre du congrès	Pour une histoire de la viande, Actes du colloque international de Tours 2012, IEHCA
Date début congrès	2012
Ville	Tours
Pays	France
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Archéologie et Préhistoire
Organisateur du congrès	Horard-Herbin M.-P. et Laurioux B. (dir.)
Mots-clés	fr Arverne, boucherie, alimentation, élite, arictocratie

Sylvain Foucras : Connectez-vous pour contacter le contributeur

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Soumis le : jeudi 6 mai 2021 à 11:03:17

Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023 à 14:53:21

Dates et versions

hal-03219145, version 1 (06-05-2021)

Identifiants

HAL Id : hal-03219145 , version 1

Citer

Sylvain Foucras. Boucherie et consommation carnée au Ier s. av. notre ère. La question du contrôle et de la distribution des viandes par les élites. Pour une histoire de la viande, Actes du colloque international de Tours 2012, IEHCA, Horard-Herbin M.-P. et Laurioux B. (dir.), 2012, Tours, France. pp.118-131. ⟨hal-03219145⟩

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Dernière date de mise à jour le 28/04/2024

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