The gastronomic meal of the French through the tweets of Michelin star-rated chefs: characterization of the cultural heritage, and extraction of techniques and professional gestures

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Format du dépôt	Fichier
Type de dépôt	Communication dans un congrès
Titre	en The gastronomic meal of the French through the tweets of Michelin star-rated chefs: characterization of the cultural heritage, and extraction of techniques and professional gestures
Auteur(s)	Julien Longhi ^{1, 2, 3} , Zakarya Després , Claudia Marinica ⁴ , Marcilhac Vincent , Felipe Diaz-Marin 1 AGORA - EA 7392 - Laboratoire AGORA ( 1003493 ) - Université de Cergy-Pontoise - Chênes I - 33 Boulevard du port 95011 Cergy - France CY Cergy Paris Université EA7392 ( 1003413 ) 2 IDHN - Institut des Humanités numériques ( 1003543 ) - 8 Boulevard de l'Oise 95000 CERGY - France Equipes Traitement de l'Information et Systèmes UMR 8051 ( 1003474 ) ; Ecole Nationale Supérieure de l'Electronique et de ses Applications ( 265277 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR8051 ( 441569 ) ; CY Cergy Paris Université ( 1003413 ) ; Lexiques, Textes, Discours, Dictionnaire - Centre Jean Pruvost EA 7518 ( 1003481 ) ; CY Cergy Paris Université EA 7518 ( 1003413 ) ; Laboratoire Mobilités, Réseaux, Territoires, Environnements EA 4112 ( 1003483 ) ; CY Cergy Paris Université EA4113 ( 1003413 ) ; Laboratoire AGORA EA 7392 ( 1003493 ) ; CY Cergy Paris Université EA7392 ( 1003413 ) 3 IUF - Institut universitaire de France ( 56663 ) - Maison des Universités 103 Boulevard Saint-Michel 75005 Paris - France Ministère de l'Education nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche ( 301855 ) 4 ETIS - UMR 8051 - Equipes Traitement de l'Information et Systèmes ( 1003474 ) - 6, avenue du Ponceau. F 95014 CERGY-PONTOISE CEDEX - France Ecole Nationale Supérieure de l'Electronique et de ses Applications ( 265277 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR8051 ( 441569 ) ; CY Cergy Paris Université ( 1003413 )
Langue du document	Anglais
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Invité	Non
Audience	Internationale
Actes	Non
Titre du congrès	7th conference CMC and Social Media Corpora for the Humanities,
Date début congrès	2019-09-19
Ville	Cergy-Pontoise
Pays	France
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Linguistique

Fichier principal

CMC Longhi et al.pdf ( 764.17 Ko )

Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Julien Longhi : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-02996735

Soumis le : mardi 23 avril 2024 à 18:55:21

Dernière modification le : mardi 23 avril 2024 à 19:06:05

Dates et versions

hal-02996735, version 1 (23-04-2024)

Identifiants

HAL Id : hal-02996735 , version 1

Citer

Julien Longhi, Zakarya Després, Claudia Marinica, Marcilhac Vincent, Felipe Diaz-Marin. The gastronomic meal of the French through the tweets of Michelin star-rated chefs: characterization of the cultural heritage, and extraction of techniques and professional gestures. 7th conference CMC and Social Media Corpora for the Humanities,, Sep 2019, Cergy-Pontoise, France. ⟨hal-02996735⟩

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Dernière date de mise à jour le 28/04/2024