The Holocene history of grapevine (Vitis vinifera) and viticulture in France retraced from a large-scale archaeobotanical dataset
Laurent Bouby
(1)
,
Lucie Chabal
(1)
,
Vincent Bonhomme
(1)
,
Isabelle Baly
(2)
,
Janet Battentier
(3)
,
Sammy Ben Makhad
(3)
,
Emmanuelle Bonnaire
(3, 4)
,
Manon Cabanis
(5, 6)
,
Cécile Callou
(2, 3)
,
Carine Cenzon-Salvayre
,
Sylvie Coubray
(5, 3)
,
Geneviève Daoulas
(5, 3)
,
Claire Delhon
(7)
,
Marie Derreumaux
(8, 3)
,
Priscille Dhesse
(4)
,
Marie-France Dietsch-Sellami
(5)
,
Alexa Dufraisse
(3)
,
Aline Durand
(9, 10)
,
Frédérique Durand
(5, 11)
,
Isabel Figueiral
(5, 1)
,
Laurie Flottes
(12)
,
Isabelle Gillot
(7)
,
Charlotte Hallavant
(11, 13)
,
Auréade Henry
(7)
,
Angèle Jeanty
(1)
,
Florian Jedrusiak
(14)
,
Léonor Liottier
(15)
,
Philippe Marinval
(15)
,
Lucie Martin
(16, 17)
,
Elsa Neveu
(10, 18)
,
Laure Paradis
(1)
,
Rachel Pinaud-Querrac'H
(15)
,
Philippe Poirier
(5, 1)
,
Bénédicte Pradat
(3, 5)
,
Sidonie Preiss
(19)
,
Nuria Rovira
(15)
,
Jérôme Ros
(1)
,
Aurélie Salavert
(3)
,
Caroline Schaal
(20)
,
Stéphanie Thiébault
(21)
,
Margaux Tillier
(22, 15)
,
Françoise Toulemonde
(3)
,
Christophe Vaschalde
(23, 24)
,
Julian Wiethold
(5, 25)
,
Marie-Pierre Ruas
(3)
,
Veronique Matterne
(3)
1
UMR ISEM -
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
2 BBEES - Bases de données sur la Biodiversité, Ecologie, Environnement et Sociétés
3 AASPE - Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
4 Archéologie d'Alsace
5 Inrap - Institut national de recherches archéologiques préventives
6 GEOLAB - Laboratoire de Géographie Physique et Environnementale
7 CEPAM - Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
8 CRAVO - Centre de Recherche Archéologique de la Vallée de l'Oise
9 UM - Le Mans Université
10 CReAAH - Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire
11 TRACES - Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
12 Archeodunum
13 Hadès - Bureau d'Investigations Archéologiques
14 ArScAn - Archéologies et Sciences de l'Antiquité
15 ASM - Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
16 UNIGE - Université de Genève = University of Geneva
17 EDYTEM - Environnements, Dynamiques et Territoires de Montagne
18 UCL - University College of London [London]
19 IRSNB - Institut Royal des Sciences Naturelles de Belgique
20 LCE - Laboratoire Chrono-environnement (UMR 6249)
21 Trajectoires - UMR 8215
22 IPSO FACTO [Marseille]
23 Mosaïques Archéologie
24 LA3M - Laboratoire d'Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée
25 ARTeHiS - Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
2 BBEES - Bases de données sur la Biodiversité, Ecologie, Environnement et Sociétés
3 AASPE - Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
4 Archéologie d'Alsace
5 Inrap - Institut national de recherches archéologiques préventives
6 GEOLAB - Laboratoire de Géographie Physique et Environnementale
7 CEPAM - Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
8 CRAVO - Centre de Recherche Archéologique de la Vallée de l'Oise
9 UM - Le Mans Université
10 CReAAH - Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire
11 TRACES - Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
12 Archeodunum
13 Hadès - Bureau d'Investigations Archéologiques
14 ArScAn - Archéologies et Sciences de l'Antiquité
15 ASM - Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
16 UNIGE - Université de Genève = University of Geneva
17 EDYTEM - Environnements, Dynamiques et Territoires de Montagne
18 UCL - University College of London [London]
19 IRSNB - Institut Royal des Sciences Naturelles de Belgique
20 LCE - Laboratoire Chrono-environnement (UMR 6249)
21 Trajectoires - UMR 8215
22 IPSO FACTO [Marseille]
23 Mosaïques Archéologie
24 LA3M - Laboratoire d'Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée
25 ARTeHiS - Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
Laurent Bouby
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Janet Battentier
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Emmanuelle Bonnaire
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Manon Cabanis
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Claire Delhon
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Marie Derreumaux
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Marie-France Dietsch-Sellami
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Alexa Dufraisse
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Aline Durand
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Frédérique Durand
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Isabel Figueiral
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Charlotte Hallavant
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Auréade Henry
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Angèle Jeanty
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Léonor Liottier
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Philippe Marinval
- Fonction : Auteur
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- IdRef : 029192463
Lucie Martin
- Fonction : Auteur
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Laure Paradis
- Fonction : Auteur
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Rachel Pinaud-Querrac'H
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : rachel-pinaud-querrach
Philippe Poirier
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : philippe-poirier
- ORCID : 0000-0001-5357-3206
- IdRef : 081713835
Bénédicte Pradat
- Fonction : Auteur
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Sidonie Preiss
- Fonction : Auteur
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Nuria Rovira
- Fonction : Auteur
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- ORCID : 0000-0001-8139-7000
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Jérôme Ros
- Fonction : Auteur
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Aurélie Salavert
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Stéphanie Thiébault
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Margaux Tillier
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Françoise Toulemonde
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Christophe Vaschalde
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Julian Wiethold
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Marie-Pierre Ruas
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- ORCID : 0000-0001-9414-2234
- IdRef : 071041893
Veronique Matterne
- Fonction : Auteur
- PersonId : 176175
- IdHAL : veronique-zech-matterne
- IdRef : 06108669X
Résumé
Grapevine and wine have deeply shaped the landscapes, economy and cultures of Europe and the Mediterranean. In France, it is considered that viticulture started in the south via contacts with Mediterranean populations (Greeks, Etruscans, Phoenicians), during the second half of the 1st millennium BCE, and spread further with the Romans. Wild grapevines were nevertheless present in various areas of the country all through the Holocene. No archaeological or historical source allows us to follow the history of grapevine and viticulture over the entire Holocene period and over the whole territory.In this paper we investigate the potential of archaeological plant macroremains (seed/fruits and wood) to trace the history of the vine on a large scale. We have assembled the largest possible database of published and unpublished archaeobotanical data, comprising 4449 site-phases for seed and fruits and 1356 site-phases for wood remains. In spite of taphonomic discrepancies and imbalances in the datasets, the different types of macroremains and modes of preservation produce consistent patterns. They provide the first comprehensive picture of the spread of grapevine, fluctuations in the economic role of viticulture and grape uses over time, although some periods and regions are less documented.Grapevine remains are regularly recorded from the Mesolithic to the Iron Age in most regions showing that human societies were already familiar with the wild plant and its fruits, especially in the Mediterranean. In this region, Vitis remains become considerably more frequent and numerous during the Iron Age, from around 500 BCE onwards, testifying to the rapid and strong implantation of viticulture. Grapevine macroremains confirm that the spread of viticulture outside the Mediterranean area occurred mainly during the Roman period. However, this expansion was limited and mainly focused on the South. The main expansion into the temperate zone took place during the Middle Ages. However, the more detailed fluctuations of viticulture, particularly in relation to climate oscillations are still difficult to follow. Pip remains are mainly associated with urban sites. This is a consequence of the actual consumption of grapes and may be evidence of a viticulture centered around urban areas.
Domaines
Archéologie et PréhistoireFormat du dépôt | Fichier |
---|---|
Type de dépôt | Article dans une revue |
Résumé |
en
Grapevine and wine have deeply shaped the landscapes, economy and cultures of Europe and the Mediterranean. In France, it is considered that viticulture started in the south via contacts with Mediterranean populations (Greeks, Etruscans, Phoenicians), during the second half of the 1st millennium BCE, and spread further with the Romans. Wild grapevines were nevertheless present in various areas of the country all through the Holocene. No archaeological or historical source allows us to follow the history of grapevine and viticulture over the entire Holocene period and over the whole territory.In this paper we investigate the potential of archaeological plant macroremains (seed/fruits and wood) to trace the history of the vine on a large scale. We have assembled the largest possible database of published and unpublished archaeobotanical data, comprising 4449 site-phases for seed and fruits and 1356 site-phases for wood remains. In spite of taphonomic discrepancies and imbalances in the datasets, the different types of macroremains and modes of preservation produce consistent patterns. They provide the first comprehensive picture of the spread of grapevine, fluctuations in the economic role of viticulture and grape uses over time, although some periods and regions are less documented.Grapevine remains are regularly recorded from the Mesolithic to the Iron Age in most regions showing that human societies were already familiar with the wild plant and its fruits, especially in the Mediterranean. In this region, Vitis remains become considerably more frequent and numerous during the Iron Age, from around 500 BCE onwards, testifying to the rapid and strong implantation of viticulture. Grapevine macroremains confirm that the spread of viticulture outside the Mediterranean area occurred mainly during the Roman period. However, this expansion was limited and mainly focused on the South. The main expansion into the temperate zone took place during the Middle Ages. However, the more detailed fluctuations of viticulture, particularly in relation to climate oscillations are still difficult to follow. Pip remains are mainly associated with urban sites. This is a consequence of the actual consumption of grapes and may be evidence of a viticulture centered around urban areas.
|
Titre |
en
The Holocene history of grapevine (Vitis vinifera) and viticulture in France retraced from a large-scale archaeobotanical dataset
|
Auteur(s) |
Laurent Bouby
1
, Lucie Chabal
1
, Vincent Bonhomme
1
, Isabelle Baly
2
, Janet Battentier
3
, Sammy Ben Makhad
3
, Emmanuelle Bonnaire
3, 4
, Manon Cabanis
5, 6
, Cécile Callou
2, 3
, Carine Cenzon-Salvayre
, Sylvie Coubray
5, 3
, Geneviève Daoulas
5, 3
, Claire Delhon
7
, Marie Derreumaux
8, 3
, Priscille Dhesse
4
, Marie-France Dietsch-Sellami
5
, Alexa Dufraisse
3
, Aline Durand
9, 10
, Frédérique Durand
5, 11
, Isabel Figueiral
5, 1
, Laurie Flottes
12
, Isabelle Gillot
7
, Charlotte Hallavant
11, 13
, Auréade Henry
7
, Angèle Jeanty
1
, Florian Jedrusiak
14
, Léonor Liottier
15
, Philippe Marinval
15
, Lucie Martin
16, 17
, Elsa Neveu
10, 18
, Laure Paradis
1
, Rachel Pinaud-Querrac'H
15
, Philippe Poirier
5, 1
, Bénédicte Pradat
3, 5
, Sidonie Preiss
19
, Nuria Rovira
15
, Jérôme Ros
1
, Aurélie Salavert
3
, Caroline Schaal
20
, Stéphanie Thiébault
21
, Margaux Tillier
22, 15
, Françoise Toulemonde
3
, Christophe Vaschalde
23, 24
, Julian Wiethold
5, 25
, Marie-Pierre Ruas
3
, Veronique Matterne
3
1
UMR ISEM -
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
( 1100670 )
- Place E. Bataillon CC 064 34095 Montpellier Cedex 05
- France
2
BBEES -
Bases de données sur la Biodiversité, Ecologie, Environnement et Sociétés
( 418986 )
- Muséum national d'Histoire naturelle - 57 rue Cuvier - BP 56 - 75231 PARIS CEDEX 05
- France
3
AASPE -
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
( 118105 )
- Muséum national d'Histoire naturelle - Case postale 56 - 55 rue Buffon - 75005 Paris
- France
4
Archéologie d'Alsace
( 494305 )
- 11 Rue Jean-François Champollion, 67600 Sélestat
- France
5
Inrap -
Institut national de recherches archéologiques préventives
( 301475 )
- 121 rue d'Alésia
75014 Paris
- France
6
GEOLAB -
Laboratoire de Géographie Physique et Environnementale
( 810 )
- 4, rue Ledru 63057 CLERMONT FERRAND CEDEX 1
- France
7
CEPAM -
Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
( 199355 )
- Université Côte d'Azur Pôle universitaire Saint-Jean-d'Angély - SJA3 24, avenue des Diables Bleus 06357 Nice Cedex 4
- France
8
CRAVO -
Centre de Recherche Archéologique de la Vallée de l'Oise
( 153753 )
- 17 rue James de Rothschild - 60200 Compiègne
- France
9
UM -
Le Mans Université
( 7566 )
- Avenue Olivier Messiaen - 72085 Le Mans cedex 9
- France
10
CReAAH -
Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire
( 1089201 )
- Université de Rennes 1 Bâtiment 24-25 Campus de Beaulieu 263, Avenue du général Leclerc Campus de Beaulieu CS 74205 - 35042 Rennes Cedex- France
- France
11
TRACES -
Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
( 44675 )
- Maison de la Recherche, 5 allée Antonio Machado 31058 TOULOUSE Cedex 9
- France
12
Archeodunum
( 1049536 )
- 500 rue Juliette Récamier F-69970 Chaponnay // Ch. de Jolimont 2 CH-1304 Cossonay-Ville
- Suisse
13
Hadès - Bureau d'Investigations Archéologiques
( 1049705 )
- France
14
ArScAn -
Archéologies et Sciences de l'Antiquité
( 1003 )
- MSH Mondes (bâtiment René-Ginouvès). 21, allée de l’Université 92023 NANTERRE Cedex
- France
15
ASM -
Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
( 86793 )
- Route de Mende
Université Paul Valéry-Montpellier 3
34199 MONTPELLIER Cedex
- France
16
UNIGE -
Université de Genève = University of Geneva
( 154620 )
- 24 rue du Général-Dufour CH - 1211 Genève 4
Suisse
- Suisse
17
EDYTEM -
Environnements, Dynamiques et Territoires de Montagne
( 20150 )
- Université de Savoie, Campus scientifique, 73376 Le Bourget du Lac cedex
- France
18
UCL -
University College of London [London]
( 300875 )
- Gower Street, London WC1E 6BT
- Royaume-Uni
19
IRSNB -
Institut Royal des Sciences Naturelles de Belgique
( 303013 )
- Bruxelles
- Belgique
20
LCE -
Laboratoire Chrono-environnement (UMR 6249)
( 57629 )
- 16, route de Gray - 25030 Besançon Cedex
- France
21
Trajectoires - UMR 8215
( 217516 )
- 9 rue Malher, 75004 Paris
- France
22
IPSO FACTO [Marseille]
( 1041276 )
- 10, rue Guy Fabre F-13001 Marseille
- France
23
Mosaïques Archéologie
( 559357 )
- France
24
LA3M -
Laboratoire d'Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée
( 225873 )
- 5 rue du château de l'Horloge - CS 90412 - 13097 AIX-EN-PROVENCE Cedex 2
- France
25
ARTeHiS -
Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
( 184759 )
- Université de Bourgogne - 6, Bd. Gabriel - 21000 Dijon
- France
|
Nom de la revue |
|
Langue du document |
Anglais
|
Date de publication |
2023-09
|
Volume |
625
|
Vulgarisation |
Non
|
Comité de lecture |
Oui
|
Audience |
Internationale
|
Projet(s) ANR |
|
Domaine(s) |
|
Financement |
|
Mots-clés |
en
Archaeobotany, Biogeography, Seed/fruit, Charcoal, Human-plant interaction, Domestication, Diffusion, Diet
|
DOI | 10.1016/j.palaeo.2023.111655 |
Origine :
Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte
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