De l’Amérique en gastronomie

Sidonie Naulin

Article dans une revue (Compte-Rendu De Lecture) La vie des idées Année : 2020

De l’Amérique en gastronomie

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Sidonie Naulin

Fonction : Auteur
PersonId : 8205
IdHAL : sidonie-naulin
IdRef : 155312405

Pacte, Laboratoire de sciences sociales

Sciences Po Grenoble - Institut d'études politiques de Grenoble

CV

Mots clés

gastronomie

Domaines

Sociologie

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Article dans une revue (compte-rendu de lecture)
Titre	fr De l’Amérique en gastronomie
Sous-Titre	fr À propos de Rick Fantasia, French Gastronomy and the Magic of Americanism, Temple University Press
Auteur(s)	Sidonie Naulin ^{1, 2} 1 PACTE - Pacte, Laboratoire de sciences sociales ( 1043180 ) - Siège : IEP - BP 48 38040 Grenoble cedex 9 - France Centre National de la Recherche Scientifique UMR5194 ( 441569 ) ; Université Grenoble Alpes ( 1042703 ) ; Sciences Po Grenoble - Institut d'études politiques de Grenoble ( 1043359 ) ; Université Grenoble Alpes ( 1042703 ) 2 IEPG - Sciences Po Grenoble - Institut d'études politiques de Grenoble ( 1043359 ) - 1030, rue des universités - Domaine Universitaire - 38400 Saint-Martin-d'Hères - France Université Grenoble Alpes ( 1042703 )
Audience	Internationale
Comité de lecture	Oui
Type de la publication	Compte-rendu d'ouvrage ou Note de Lecture
Langue du document	Français
Nom de la revue	La vie des idées (ISSN : 2265-5077, ISSN électronique : 2105-3030) La Vie des Idées Publié par La Vie des Idées http://www.laviedesidees.fr/
Vulgarisation	Non
Date de publication	2020
Description	https://laviedesidees.fr/De-l-Amerique-en-gastronomie.html
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Sociologie
Mots-clés	fr gastronomie

Sidonie Naulin : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-03028934

Soumis le : vendredi 27 novembre 2020 à 18:31:54

Dernière modification le : jeudi 25 avril 2024 à 03:12:03

Dates et versions

halshs-03028934, version 1 (27-11-2020)

Identifiants

HAL Id : halshs-03028934 , version 1

Citer

Sidonie Naulin. De l’Amérique en gastronomie : À propos de Rick Fantasia, French Gastronomy and the Magic of Americanism, Temple University Press. La vie des idées, 2020. ⟨halshs-03028934⟩

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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024

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