La singularité des vins de qualité par le lieu : les climats viticoles en Bourgogne

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Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Chapitre d'ouvrage
Titre	fr La singularité des vins de qualité par le lieu : les climats viticoles en Bourgogne
Auteur(s)	Jean-Pierre Garcia ^{1, 2} , Thomas Labbé ^{3, 2} , Guillaume Grillon ^{1, 2} 1 ARTeHiS - Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon] ( 184759 ) - Université de Bourgogne - 6, Bd. Gabriel - 21000 Dijon - France Ministère de la Culture et de la Communication ( 300125 ) ; Université de Bourgogne ( 300270 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR6298 ( 441569 ) 2 MSH Dijon (MSHD) - Maison des Sciences de l'Homme de Dijon ( 551175 ) - USR3516 CNRS - uB 6, esplanade Erasme BP 26 611 - 21 066 Dijon cedex - France Université de Bourgogne ( 300270 ) ; Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] ( 426438 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UAR3516 / USR3516 ( 441569 ) 3 GWZO - Leibniz Institute for the History and Culture of Eastern Europe ( 568752 ) - Specks Hof Reichsstraße 4–6 04109 Leipzig - Allemagne Leipzig University / Universität Leipzig ( 562203 )
Titre de l'ouvrage	Vignobles et vins singuliers: de l'unique au pluriel
Langue du document	Français
Page/Identifiant	p. 355-372
Date de publication	2019
Audience	Internationale
Vulgarisation	Non
Collaboration/Projet	Vigne et vin
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Histoire Sciences de l'Homme et Société/Etudes de l'environnement Sciences de l'Homme et Société/Géographie Sciences de l'environnement/Environnement et Société
Référence interne	Fabrique du paysage
Éditeur scientifique	J. Perard & C. Wolikow
Éditeur commercial	Centre Georges Chevrier
Mots-clés	fr Vignoble bourguignon, terroir, climats

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https://shs.hal.science/halshs-02306206

Soumis le : vendredi 4 octobre 2019 à 20:33:00

Dernière modification le : jeudi 1 février 2024 à 15:22:08

Dates et versions

halshs-02306206, version 1 (04-10-2019)

Identifiants

HAL Id : halshs-02306206 , version 1

Citer

Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé, Guillaume Grillon. La singularité des vins de qualité par le lieu : les climats viticoles en Bourgogne. J. Perard & C. Wolikow. Vignobles et vins singuliers: de l'unique au pluriel, Centre Georges Chevrier, p. 355-372, 2019. ⟨halshs-02306206⟩

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