Anthropology’s Payback: The Gastronomic Meal of the French. The Ethnographic Elements of a Heritage Distinction

Jean-Louis Tornatore

Chapitre d'ouvrage Année : 2012

Anthropology’s Payback: The Gastronomic Meal of the French. The Ethnographic Elements of a Heritage Distinction

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Jean-Louis Tornatore

Fonction : Auteur
PersonId : 9226
IdHAL : jean-louis-tornatore
IdRef : 077086082

Centre Georges Chevrier. Ordre et désordre dans l'histoire des sociétés (UMR5605)

Mots clés

Anthropology Payback Gastronomic Meal French Ethnographic Elements Heritage Distinction

Domaines

Sociologie

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Chapitre d'ouvrage
Titre	en Anthropology’s Payback: The Gastronomic Meal of the French. The Ethnographic Elements of a Heritage Distinction
Auteur(s)	Jean-Louis Tornatore ¹ 1 CGC - Centre Georges Chevrier. Ordre et désordre dans l'histoire des sociétés (UMR5605) ( 745 ) - Université de Bourgogne - 4 Bvd Gabriel - 21000 DIJON - France Université de Bourgogne ( 300270 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR5605 ( 441569 )
Langue du document	Anglais
Titre de l'ouvrage	Heritage Regimes and the State
Vulgarisation	Non
Audience	Internationale
Date de publication	2012-01-01
Page/Identifiant	341-365
Lieu de publication	Göttingen
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Sociologie
Éditeur commercial	Universitätsverlag Göttingen
Mots-clés	en Anthropology, Payback, Gastronomic Meal, French, Ethnographic Elements, Heritage, Distinction

Sylvia Granoulhac : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-01203135

Soumis le : mardi 22 septembre 2015 à 12:52:31

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023 à 16:08:09

Dates et versions

halshs-01203135, version 1 (22-09-2015)

Identifiants

HAL Id : halshs-01203135 , version 1

Citer

Jean-Louis Tornatore. Anthropology’s Payback: The Gastronomic Meal of the French. The Ethnographic Elements of a Heritage Distinction. Heritage Regimes and the State, Universitätsverlag Göttingen, pp.341-365, 2012. ⟨halshs-01203135⟩

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Dernière date de mise à jour le 28/04/2024

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