Pour une histoire de l’alimentation en Afrique avant le xxe siècle. Introduction

Monique Chastanet; Gérard Chouin; Dora de Lima; Thomas Guindeuil

Article dans une revue Afriques. Débats, méthodes et terrains d'histoire Année : 2014

Pour une histoire de l’alimentation en Afrique avant le xxe siècle. Introduction

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Monique Chastanet

Fonction : Auteur
PersonId : 874534
IdHAL : monique-chastanet

Institut des Mondes Africains

CV

Gérard Chouin

Fonction : Auteur
PersonId : 1213819
IdHAL : gerard-chouin
ORCID : 0000-0001-8885-6919

College of William and Mary [Williamsburg]

Dora de Lima

Fonction : Auteur
PersonId : 940392

Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne - École d'Histoire

Thomas Guindeuil

Fonction : Auteur
PersonId : 924979

Institut des Mondes Africains

Mots clés

archeology pratiques alimentaires historiographie linguistic histoire globale archéologie linguistique foodways historiography global history

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Histoire Archéologie et Préhistoire Linguistique

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Article dans une revue
Titre	en Pour une histoire de l’alimentation en Afrique avant le xxe siècle. Introduction
Sous-Titre	en Towards a history of foodways in Africa before 1900. Introduction
Auteur(s)	Monique Chastanet ¹ , Gérard Chouin ² , Dora de Lima ³ , Thomas Guindeuil ¹ 1 IMAF - Institut des Mondes Africains ( 245719 ) - IMAF - CNRS 3e étage - pièce 324 27 rue Paul Bert 94204 Ivry-sur-Seine cedex - France Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne UMR8171 ( 7550 ) ; Institut de Recherche pour le Développement UMR8171 ( 67872 ) ; École des hautes études en sciences sociales ( 99539 ) ; École Pratique des Hautes Études ( 110691 ) ; Université Paris Sciences et Lettres ( 564132 ) ; Aix Marseille Université UMR8171 ( 198056 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR8171 ( 441569 ) 2 WM - College of William and Mary [Williamsburg] ( 6908 ) - Department/Office P.O. Box 8795 Williamsburg, VA 23187-8795 - États-Unis 3 UP1 UFR09 - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne - École d'Histoire ( 189965 ) - 17 rue de la Sorbonne - 75005 Paris - France Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne ( 7550 )
Langue du document	Français
Nom de la revue	Afriques. Débats, méthodes et terrains d'histoire (ISSN électronique : 2108-6796) Centre d’études des mondes africains (CEMAf) – UMR 8171 Publié par Centre d’études des mondes africains (CEMAf) – UMR 8171 https://journals.openedition.org/afriques/
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Audience	Internationale
Date de publication	2014
Titre de la collection	Manger et boire en Afrique avant le XXe siècle. Cuisines, échanges, constructions sociales. Eating and drinking in Africa before the 20th century. Cuisines, exchanges, social constructions
Numéro	5
Page/Identifiant	http://afriques.revues.org/1674
URL éditeur	ISSN électronique : 2108-6796
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société Sciences de l'Homme et Société/Histoire Sciences de l'Homme et Société/Archéologie et Préhistoire Sciences de l'Homme et Société/Linguistique
Mots-clés	en archeology, pratiques alimentaires, historiographie, linguistic, histoire globale, archéologie, linguistique, foodways, historiography, global history

Monique Chastanet : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-01119052

Soumis le : vendredi 20 février 2015 à 16:17:39

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024 à 16:18:58

Dates et versions

halshs-01119052, version 1 (20-02-2015)

Identifiants

HAL Id : halshs-01119052 , version 1

Citer

Monique Chastanet, Gérard Chouin, Dora de Lima, Thomas Guindeuil. Pour une histoire de l’alimentation en Afrique avant le xxe siècle. Introduction: Towards a history of foodways in Africa before 1900. Introduction. Afriques. Débats, méthodes et terrains d'histoire, 2014, Manger et boire en Afrique avant le XXe siècle. Cuisines, échanges, constructions sociales. Eating and drinking in Africa before the 20th century. Cuisines, exchanges, social constructions, 5, http://afriques.revues.org/1674. ⟨halshs-01119052⟩

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