Manger et boire en Afrique avant le XXe siècle. Cuisines, échanges, constructions sociales
Eating and drinking in Africa before the 20th century. Cuisines, exchanges, social constructions

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Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Ouvrages
Titre	en Manger et boire en Afrique avant le XXe siècle. Cuisines, échanges, constructions sociales Eating and drinking in Africa before the 20th century. Cuisines, exchanges, social constructions
Auteur(s)	Monique Chastanet ¹ , Gérard Chouin ² , Dora de Lima ³ , Thomas Guindeuil ¹ 1 IMAF - Institut des Mondes Africains ( 245719 ) - IMAF - CNRS 3e étage - pièce 324 27 rue Paul Bert 94204 Ivry-sur-Seine cedex - France Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne UMR8171 ( 7550 ) ; Institut de Recherche pour le Développement UMR8171 ( 67872 ) ; École des hautes études en sciences sociales ( 99539 ) ; École Pratique des Hautes Études ( 110691 ) ; Université Paris Sciences et Lettres ( 564132 ) ; Aix Marseille Université UMR8171 ( 198056 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR8171 ( 441569 ) 2 WM - College of William and Mary [Williamsburg] ( 6908 ) - Department/Office P.O. Box 8795 Williamsburg, VA 23187-8795 - États-Unis 3 UP1 UFR09 - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne - École d'Histoire ( 189965 ) - 17 rue de la Sorbonne - 75005 Paris - France Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne ( 7550 )
Langue du document	Français
Vulgarisation	Non
Audience	Internationale
Date de publication	2014
Titre de la collection	Afriques. Débats, méthodes et terrains d’histoire. http://afriques.revues.org/1674
Numéro	5
Lieu de publication	Paris
Pays	France
Commentaire	Articles en français et en anglais
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société Sciences de l'Homme et Société/Histoire Sciences de l'Homme et Société/Archéologie et Préhistoire Sciences de l'Homme et Société/Linguistique
Mots-clés	en history, linguistic, archeology, foodways fr linguistique, pratiques et cultures alimentaires, archéologie, histoire

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https://shs.hal.science/halshs-01118727

Soumis le : jeudi 19 février 2015 à 17:23:53

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024 à 16:18:58

Dates et versions

halshs-01118727, version 1 (19-02-2015)

Identifiants

HAL Id : halshs-01118727 , version 1

Citer

Monique Chastanet, Gérard Chouin, Dora de Lima, Thomas Guindeuil (Dir.). Manger et boire en Afrique avant le XXe siècle. Cuisines, échanges, constructions sociales Eating and drinking in Africa before the 20th century. Cuisines, exchanges, social constructions. 5, 2014, Afriques. Débats, méthodes et terrains d’histoire. http://afriques.revues.org/1674. ⟨halshs-01118727⟩

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Dernière date de mise à jour le 20/04/2024