Characterization of thermally assisted hydrolysis and methylation products of polyphenols from modern and archaelogical vine derivatives using gas chromatography/mass spectrometry
Nicolas B. Garnier
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Pascale Richardin
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Véronique Cheynier
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Martine Regert
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Domaines
Archéologie et PréhistoireFormat du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Article dans une revue |
Titre |
en
Characterization of thermally assisted hydrolysis and methylation products of polyphenols from modern and archaelogical vine derivatives using gas chromatography/mass spectrometry
|
Auteur(s) |
Nicolas B. Garnier
, Pascale Richardin
, Véronique Cheynier
1
, Martine Regert
2
1
SPO -
Sciences Pour l'Oenologie
( 37883 )
- France
2
CEPAM -
Centre d'Études Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
( 842 )
- Université Nice Sophia Antipolis Campus Saint-Jean-d'Angély - SJA3 24, avenue des Diables Bleus 06357 Nice Cedex 4
- France
|
Date de publication |
2003
|
Audience |
Internationale
|
Comité de lecture |
Oui
|
Nom de la revue |
|
Vulgarisation |
Non
|
Langue du document |
Anglais
|
Date de production/écriture |
2003
|
Volume |
493
|
Page/Identifiant |
137-157
|
Public visé |
Scientifique
|
Domaine(s) |
|
Voir aussi |
|
Mots-clés |
en
Polyphenols, Pyrolysis gas chromatography-mass spectrometry, Archaeological wine
|
DOI | 10.1016/S0003-2670(03)00869-9 |
ProdINRA | 248194 |
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