Conduites (ou pratiques) alimentaires et nutrition
Annie Hubert
(1)
,
Matthieu de Labarre
(2)
,
Patrick Pasquet
(3)
,
Consuelo Prado Martinez
(4)
,
Aurélie Rousselot-Pailley
(1)
Résumé
L'étude du fait alimentaire, qui a la particularité de se situer à l'interface de la biologie et de la culture, est un terrain privilégié de rencontre entre les sciences biologiques et les sciences humaines et sociales. Selon que l'on privilégie l'une ou l'autre de ces orientations on parlera d'anthropologie alimentaire ou d'anthropologie nutritionnelle
Domaines
Anthropologie biologiqueFormat du dépôt | Notice |
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Type de dépôt | Chapitre d'ouvrage |
Résumé |
fr
L'étude du fait alimentaire, qui a la particularité de se situer à l'interface de la biologie et de la culture, est un terrain privilégié de rencontre entre les sciences biologiques et les sciences humaines et sociales. Selon que l'on privilégie l'une ou l'autre de ces orientations on parlera d'anthropologie alimentaire ou d'anthropologie nutritionnelle
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Titre |
fr
Conduites (ou pratiques) alimentaires et nutrition
|
Auteur(s) |
Annie Hubert
1
, Matthieu de Labarre
2
, Patrick Pasquet
3
, Consuelo Prado Martinez
4
, Aurélie Rousselot-Pailley
1
1
UAABC -
Anthropologie Bio-Culturelle
( 942 )
- Faculté de Médecine - Secteur Nord Batiment A - CS80011 Bd Pierre Dramard 13344 MARSEILLE Cedex 15 FRANCE
- France
2
Sociétés, santé, développement
( 49808 )
- Bordeaux 2 case 71, 146 Rue Léo-Saignat 33076 Bordeaux
- France
3
EAE -
Eco-Anthropologie et Ethnobiologie
( 627 )
- Dpt Hommes Natures Sociétés 57 rue Cuvier 75231 PARIS CEDEX 05
- France
4
Unidad de antropologia fisica
( 49809 )
- Faculdad de Ciensas Cantoblanco Madrid
- Espagne
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Date de production/écriture |
2007
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Titre de l'ouvrage |
L'homme et sa diversité. Perspectives et enjeux de l'anthropologie biologique
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Audience |
Non spécifiée
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Date de publication |
2007
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Page/Identifiant |
37-44
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Commentaire |
Ouvrage sous la direction de GUIHARD-COSTA Anne-Marie, BOETSCH Gilles, Froment Alain, GUERCI Antonio et ROBERT-LAMBLIN Joëlle
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Vulgarisation |
Non
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Langue du document |
Français
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Éditeur commercial |
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Domaine(s) |
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Mots-clés |
fr
anthropologie biologique, alimentation, nutrition, santé, image du corps, recherche bio-médicale
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