Le « repas gastronomique des français » inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO : les enjeux du label

Laure Abramowitch (1)

1 MSH Dijon (MSHD) - Maison des Sciences de l'Homme de Dijon

Mots clés: Labellisation UNECO; Gastronomie française; Patrimoine Culturel Immatériel

Domaines: Droit; Héritage culturel et muséologie

Laure Abramowitch. Le « repas gastronomique des français » inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO : les enjeux du label. J.-J. Boutaud, C. Hugol-Gential et S. Dufour (dir.). La gastronomie au cœur de la cité, Editions universitaires de Dijon, 2016, Art, archéologie & patrimoine, ISSN 1768-1936, 978-2-36441-198-2. ⟨hal-01428212⟩