Les circuits courts et de proximité face à la libre circulation des marchandises : une reconnaissance parcellaire

Pierre-Etienne Bouillot (1)

1 AgroParisTech

Si l’on imagine une « démocratie alimentaire » dans laquelle le consommateur-citoyen s’exprimerait par un suffrage direct sur ce qu’il souhaite manger, que choisirait-il ? Voterait-il en pensant directement au contenu de son assiette ou prêterait-il attention à la provenance de ses produits, aux circuits qu’ils intègrent et en particulier, voterait-il pour le raccourcissement des filières agroalimentaires ? Si c’est le cas, il serait bien inspiré si l’on en croit le Rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l’alimentation, O. De Schutter, qui démontre que la mondialisation de la chaîne alimentaire est source d’insécurité alimentaire. En effet, outre ses effets néfastes sur les systèmes alimentaires locaux et sur l’environnement, eu égard notamment à l’empreinte carbone des produits, la mondialisation du commerce des aliments est également responsable de déséquilibres sanitaires.

Mots clés: Démocratie alimentaire; circuit-court; consommateur; accès aux marchés; systèmes alimentaires locaux; marchés publics

Domaines: Droit

Pierre-Etienne Bouillot. Les circuits courts et de proximité face à la libre circulation des marchandises : une reconnaissance parcellaire. INIDA. Penser une démocratie alimentaire Volume II, pp.365-372, 2014, 9782918382096. ⟨hal-01186947⟩