Périodisation et essai de détermination des céramiques locales et importées utilisées à Tours du XIVe au XVIIe siècle à partir des fouilles récentes
Résumé
Cette étude porte sur la céramique utilisée à Tours du XIVe au XVIIIe s. Elle a pour objectifs de résoudre les problèmes méthodologiques grâce au traitement rapide d'une grande quantité de matériel, de mettre en place une chrono-typologie fiable pour la période prise en compte et de mieux comprendre quels sont les réseaux de distribution de ce produit dans le Centre-Ouest de la France. Le choix des contextes stratigraphiques, appartenant aux treize sites fouillés et à la trentaine d'observations faites à Tours, est limité aux niveaux d'occupation et aux dépotoirs qui sont chronologiquement les plus fiables. L'étude de la céramique a été réalisée à partir d'un corpus d'environ 35000 tessons, informatisé et classé par groupes techniques, suivant un répertoire morphologique précis. Une nouvelle approche quantitative de la céramique, qui passe par une série d'analyses statistiques du matériel, a permis de reclasser les ensembles stratigraphiques les uns par rapport aux autres sans qu'il existe de chevauchements chronologiques. Ainsi, l'analyse chrono-typologique de la céramique, réalisée d'une manière linéaire au niveau de la ville, peut répondre à des questions d'ordre socio-économique. L'identification de chaque production a permis d'estimer la part des produits locaux et celle des produits importés. On connaît la provenance d'environ 50% du matériel dont 36% correspond à des productions locales et 15% à des productions importées. Les 15% de produits importés révèlent une ouverture non négligeable de Tours sur l'extérieur, mais qui reste principalement centrée sur l'ouest de la France
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