Les grandes surfaces à dominance alimentaire à Sfax.

Ali Bennasr (1)

1 Département de Géographie

A l'image des autres grandes villes du pays, Sfax a connu depuis quelques années une multiplication des magasins de grande surface à dominance alimentaire. Aujourd'hui, quatorze magasins, répartis sur l'espace urbain et totalisant une superficie globale de 10000 m2, se partagent le marché. Les supermarchés à dominance alimentaire marquent aujourd'hui le paysage de la distribution commerciale à Sfax. A l'origine de nouvelles centralités, les grandes surfaces représentent des espaces de polarisation et d'attraction de la clientèle. Favorisées par les mutations sociales et de consommation des ménages, les grandes surfaces sont des lieux de consommation de masse. Plus orientés vers les classes à revenus élevés et moyens, elles sont à l'origine de l'apparition des discontinuités sociales et spatiales au sein de l'agglomération.

Mots clés: supermarkets; mobility; accessibility; discontinuities.

Mots clés: grande surface; mobilité; accessibilité; marketing; discontinuités.

Domaines: Géographie

Ali Bennasr. Les grandes surfaces à dominance alimentaire à Sfax.. Bouhouth Jamiya, 2005, 3, pp.1-24. ⟨halshs-00741561⟩