Porc des bois.. cochon de ferme... porc d'usine, l'évolution d'une vie, XVIIIe-XXIe siècles

Eric Baratay

Article dans une revue L'Archéo thema : revue d'archéologie et d'histoire Année : 2011

Porc des bois.. cochon de ferme... porc d'usine, l'évolution d'une vie, XVIIIe-XXIe siècles

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Eric Baratay

Fonction : Auteur
PersonId : 917525
IdRef : 033901805

Territoires, économie, enjeux sociétaux

Résumé

L'article présente l'évolution des manières de vivre des porcs en France.

Mots clés

porc cochon histoire france

Domaines

Anthropologie sociale et ethnologie Histoire

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Fichier
Type de dépôt	Article dans une revue
Titre	fr Porc des bois.. cochon de ferme... porc d'usine, l'évolution d'une vie, XVIIIe-XXIe siècles
Résumé	fr L'article présente l'évolution des manières de vivre des porcs en France.
Auteur(s)	Eric Baratay ¹ 1 LARHRA TEES - Territoires, économie, enjeux sociétaux ( 388980 ) - LARHRA - Maison des Sciences de l'Homme 14, avenue Berthelot - F-69363 Lyon Cedex 07 - France LAboratoire de Recherche Historique Rhône-Alpes - UMR5190 ( 145353 ) ; Université Pierre Mendès France - Grenoble 2 ( 3886 ) ; École normale supérieure de Lyon ( 6818 ) ; Université Lumière - Lyon 2 ( 33804 ) ; Université Jean Moulin - Lyon 3 ( 118744 ) ; Université de Lyon ( 301088 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR5190 ( 441569 )
Nom de la revue	L'Archéo-thema - L'Archéo thema : revue d'archéologie et d'histoire (ISSN : 1969-1815) Chaponnay : Archeodunum Publié par Chaponnay : Archeodunum http://www.archeothema.com/
Date de production/écriture	2011
Audience	Non spécifiée
Date de publication	2011
Numéro	11
Page/Identifiant	72-77
Comité de lecture	Non
Vulgarisation	Non
Langue du document	Français
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Anthropologie sociale et ethnologie Sciences de l'Homme et Société/Histoire
Mots-clés	fr porc, cochon, histoire, france

Fichier principal

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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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Soumis le : vendredi 13 janvier 2012 à 16:18:32

Dernière modification le : jeudi 4 avril 2024 à 21:31:48

Archivage à long terme le : samedi 14 avril 2012 à 02:32:12

Dates et versions

halshs-00659796, version 1 (13-01-2012)

Identifiants

HAL Id : halshs-00659796 , version 1

Citer

Eric Baratay. Porc des bois.. cochon de ferme... porc d'usine, l'évolution d'une vie, XVIIIe-XXIe siècles. L'Archéo thema : revue d'archéologie et d'histoire, 2011, 11, pp.72-77. ⟨halshs-00659796⟩

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Dernière date de mise à jour le 28/04/2024

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