Identités et dynamiques croisées des managers d'hôtels

Nathalie Bosse (1) , Christine Guégnard (1)

1 IREDU - Institut de recherche sur l'éducation : Sociologie et Economie de l'Education

La question de l'accès aux postes de direction dans l'hôtellerie en relation avec les caractéristiques sociales et professionnelles des femmes et des hommes, d'une part, en relation avec la définition des rôles et des tâches selon le genre, d'autre part, est au cœur de cette communication. Il s'agit d'analyser les identités et dynamiques du groupe professionnel des managers d'hôtels d'une chaîne : devenir hôtelier ou hôtelière, une question d'âge, de diplôme ou d'expérience ? En fait, l'hôtellerie est un secteur particulier qui offre un grand nombre de postes pour les jeunes, et des carrières pour des personnes ne possédant pas de formation ou d'expérience dans ce domaine. De plus, des femmes accèdent à des directions d'hôtel alors que ces entreprises demeurent marquées par une culture masculine du pouvoir. Les trajectoires des femmes et des hommes sont-elles comparables ? Quels regards portent les responsables des hôtels sur leurs professions et leurs perspectives ? Nous utilisons des données qualitatives d'entretiens individuels réalisés auprès de salariés des hôtels Formule 1 et Etap Hôtel, dont une trentaine de directeurs et adjoints.

Mots clés: Hôtellerie-restauration; Personnel de l'hôtellerie et de la restauration; Genre; Carrière professionnelle; Trajectoire professionnelle; Identité professionnelle

Domaines: Education

Nathalie Bosse, Christine Guégnard. Identités et dynamiques croisées des managers d'hôtels. Colloque international organisé par le Le Groupe de travail 1 de l'AISLF (Association internationale des sociologues de langue française) : "Savoirs, métiers, identités professionnelles" en coopération avec l'Atelier de Recherche Sociologique (EA 3149), Université de Brest, May 2008, Brest, France. 10 p. ⟨halshs-00290658⟩