Habitudes alimentaires et acculturation

Colette Pétonnet (1, 2, 3)

1 LAU - Laboratoire d'anthropologie urbaine
2 LESC - Laboratoire d'ethnologie et de sociologie comparative
3 Jeune équipe Anthropologie urbaine

A partir d'observations recueillies dans les années 1970 dans les cités prolétariennes de banlieue parisienne, à la fois chez des Français, chez des Espagnols et des Portugais originaires d'une région située de part et d'autre de la frontière Nord-Est du Portugal, Colette Pétonnet analyse les opinions contradictoires concernant l'alimentation des classes pauvres.

Mots clés: Ethnologie urbaine; France; banlieue parisienne; alimentation; prolétariat; classes pauvres

Domaines: Anthropologie sociale et ethnologie

Colette Pétonnet. Habitudes alimentaires et acculturation. Le groupe familial, 1983, 99 (avril-juin 1983 - A boire et à manger), pp.60-64. ⟨halshs-00193329⟩