FCEs during field evolution: Performing institutional work at the Bocuse d’Or gastronomy competition - HAL Accéder directement au contenu
Communication dans un congrès Année : 2022

FCEs during field evolution: Performing institutional work at the Bocuse d’Or gastronomy competition

Natalia Agrel
  • Fonction : Auteur
Isabelle Royer
Laboratoire de Recherche Magellan

Domaines

Gestion et management

Isabelle Royer  : 

https://shs.hal.science/halshs-03616393

Soumis le : mardi 22 mars 2022 à 14:38:41

Dernière modification le : mercredi 22 novembre 2023 à 13:51:53

Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-03616393, version 1 (22-03-2022)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03616393 , version 1

Citer

Natalia Agrel, Isabelle Royer. FCEs during field evolution: Performing institutional work at the Bocuse d’Or gastronomy competition. New Institutionalism Workshop, Mar 2022, Madrid, Spain. ⟨halshs-03616393⟩

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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024

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