L’oignon du champ à l’assiette. Variétés locales et enjeux patrimoniaux

Marion Jaume

Communication dans un congrès Année : 2021

L’oignon du champ à l’assiette. Variétés locales et enjeux patrimoniaux

(1, 2)

1
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Marion Jaume

Fonction : Auteur
PersonId : 753291
IdHAL : marionjaume

Université de Perpignan Via Domitia

Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement

Domaines

Géographie Sciences de l'Homme et Société

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Communication dans un congrès
Titre	en L’oignon du champ à l’assiette. Variétés locales et enjeux patrimoniaux
Auteur(s)	Marion Jaume ^{1, 2} 1 UPVD - Université de Perpignan Via Domitia ( 101475 ) - 52 avenue Paul Alduy - 66860 Perpignan Cedex 9 - France 2 UMR ART-Dev - Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement ( 107303 ) - Université Paul-Valéry - Site de Saint-Charles - Route de Mende - 34 199 Montpellier Cedex 5 - France Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement UMR113 ( 11574 ) ; Université Paul-Valéry - Montpellier 3 ( 42812 ) ; Université de Perpignan Via Domitia ( 101475 ) ; Université de Montpellier ( 410122 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR5281 / FRE3027 ( 441569 )
Langue du document	Anglais
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Invité	Non
Audience	Internationale
Actes	Non
Titre du congrès	Journée d’étude « Alimentation et gastronomie »
Date début congrès	2021-09-03
Ville	Dijon
Pays	France
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Géographie Sciences de l'Homme et Société

Marion Jaume : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-03612544

Soumis le : jeudi 17 mars 2022 à 19:10:37

Dernière modification le : mardi 27 juin 2023 à 15:50:32

Dates et versions

halshs-03612544, version 1 (17-03-2022)

Identifiants

HAL Id : halshs-03612544 , version 1

Citer

Marion Jaume. L’oignon du champ à l’assiette. Variétés locales et enjeux patrimoniaux. Journée d’étude « Alimentation et gastronomie », Sep 2021, Dijon, France. ⟨halshs-03612544⟩

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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024

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