Transmission du métier de cuisinier en lycée professionnel : ethos et gestes professionnels - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2021

Transmission du métier de cuisinier en lycée professionnel : ethos et gestes professionnels

Estelle Bonnet
Centre Max Weber
Hélène Crocé-Spinelli
Education, Cultures, Politiques

Domaines

Sociologie

Estelle Bonnet  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-03518603

Soumis le : lundi 10 janvier 2022-09:09:58

Dernière modification le : jeudi 15 juin 2023-16:10:28

Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-03518603 , version 1 (10-01-2022)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03518603 , version 1

Citer

Estelle Bonnet, Hélène Crocé-Spinelli. Transmission du métier de cuisinier en lycée professionnel : ethos et gestes professionnels. Biennale internationale de l'éducation, la formation et des pratiques professionnelles, Sep 2021, Paris, France. ⟨halshs-03518603⟩

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