Les disparités géodémographiques de l’alimentation dans le monde - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2008

Geo-demographic disparities of food in the world

Les disparités géodémographiques de l’alimentation dans le monde

Résumé

Worldwide, the satisfaction of food needs is both insufficient and unequal. Insufficient because of undernourishment. Unequal because the proportion of undernourished people varies greatly not only between different regions of the world, but also within these regions. Let us first look at the general picture in the world, and then in the different regions. This requires first clarifying the definition of undernourishment: this term refers to the situation of people whose dietary energy intake is permanently below the minimum dietary energy requirement necessary for a healthy life and moderate physical activity. The number of undernourished people is calculated by multiplying the estimates of the prevalence of undernourishment by the total population for each country.
Dans le monde, la satisfaction des besoins alimentaires est à la fois insuffisante et inégale. Insuffisante en raison de la sous-alimentation. Inégal puisque la proportion des personnes sous-alimentées est très variable non seulement selon les différentes régions du monde, mais au sein de ces régions. Examinons d’abord la photographie de la situation générale dans le monde, puis dans les différentes régions. Cela exige de préciser préalablement la définition de la sous-alimentation : ce terme fait référence à la situation de personnes dont l'apport énergétique alimentaire est en permanence inférieur au besoin énergétique alimentaire minimal nécessaire pour mener une vie saine et pratiquer une activité physique modérée. Le nombre de personnes sous-alimentées s’obtient en multipliant les estimations de la prévalence de la sous-alimentation par celles du total de la population pour chaque pays.
Fichier non déposé

Dates et versions

halshs-03282213 , version 1 (08-07-2021)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-03282213 , version 1

Citer

Gérard-François Dumont. Les disparités géodémographiques de l’alimentation dans le monde. Wackermann, Gabriel. Nourrir les hommes, Ellipses, pp.51-65, 2008, 9-782729-840785. ⟨halshs-03282213⟩
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