إعادة التفكير في الغذاء والأمن الصحي فيما يتعلق بكوفيد 19: الغذاء المحلي للصحة العالمية؟ ‘

Rethinking food and health security with regard to Covid-19: local food for global health?

Repenser la sécurité alimentaire et sanitaire au regard de la Covid-19 : une alimentation locale pour une santé globale ?

Anthony Tchékémian (1)

1 EIO - Ecosystèmes Insulaires Océaniens (UMR 241)

يشير وباء الفيروس كرونا ، الذي أعلنته منظمة الصحة العالمية في 11 مارس 2020 ، إلى إمكانية انتشار مسببات الأمراض الأخرى في السنوات القادمة. وبالتالي ، يمكن لعولمة التجارة أن تحول امراض محلية إلى وباء ، وليس من دون التشكيك في العادات الغداءية والثقافية للسكان المحليين. وبعيدًا عن الجوانب الصحية ، فإن وباء Covid-19 يدعونا إلى التفكير في عواقب العولمة ، لأنها جزء من مجموعة من الأزمات الحالية والمستقبلية: الاقتصادية والاجتماعية والبيئية. إن الحملة الصحية ، التي تمكن من القضاء على هذا الوباء ، مكلفة بالفعل ؛ تعاني الشركات من التباطؤ في النشاط ، مما يؤدي إلى ركود اقتصادي ، على الرغم من المساعدة التي تعهدت بها الدول. تدفعنا الأسباب الهيكلية لهذا الوباء إلى إعادة التفكير ، على وجه الخصوص ، في الأمن الغذائي والصحي على المدى الطويل. تكشف الأزمة عن نقاط الضعف في سلاسل القيمة الدولية في الوقت المناسب والتي نظمت ، على مدى السنوات الثلاثين الماضية ، عملية العولمة. ستسمح السياسات العامة المناسبة بالانتقال إلى قطاعي الزراعة (السيادة الغذائية) والصحة (صناعة الأدوية) ، ولكنها تتطلب تغييرات في قواعد التجارة الدولية وسياسات الاستثمار. في هذا المنظور ، يمكن عرض الحجرالصحي المفروض كفرصة للحد من التأثير السلبي للأنشطة البشرية على البيئة. في المناطق الحضرية ، فإن تطوير مزارع جماعية من قبل جميع الناشطين المحليين والإقليميين ، على سبيل المثال ، سيسمح للفئات الأكثر ضعفا بالوصول إلى ما يكفي من المنتجات الزراعية عالية الجودة وبأسعار معقولة ومغذية. بعد اللا انسانية الحجرالصحي والتباعد الاجتماعي ، يمكن أن يكون لهذا الشكل من الزراعة المستدامة فضائل اجتماعية.

The coronavirus pandemic, declared on 11 March 2020 by the WHO, suggests that other pathogens could spread in the coming years. The globalisation of trade can therefore transform a localised epidemic into a pandemic, not without calling into question the dietary and cultural habits of local populations. Beyond the health aspects, the Covid-19 pandemic invites us to reflect on the consequences of globalisation, as it is part of a cluster of current and future crises: economic, social and environmental. A health campaign to eradicate such a pandemic is indeed costly; companies are suffering from the slowdown in activity, leading to an economic recession, despite the aid provided by States. The structural causes of this pandemic encourage us to rethink, in particular, food and health security in the long term. The crisis reveals the fragility of the international just-in-time value chains that have been structuring the globalization process for the past 30 years. Appropriate public policies would allow relocation in the agricultural (food sovereignty) or health (pharmaceutical industry) sectors, but would require changes in international trade rules and investment policies. From this perspective, imposed containment could be presented as an opportunity to reduce the negative impact of human activities on the environment. In built-up areas, the development of collective gardens by all local and regional stakeholders would, for example, allow the most vulnerable to have access to sufficient, affordable and nutritious quality agricultural products. After the inhumanity of confinement and social distancing, this form of sustainable agriculture could also have social virtues.

La pandémie de coronavirus, déclarée le 11 mars 2020 par l’OMS, conduit à penser que d’autres agents pathogènes pourraient se propager dans les années à venir. La mondialisation des échanges peut donc transformer une épidémie localisée en pandémie, non sans remettre en cause les habitudes alimentaires et culturelles des populations locales. Au-delà des aspects sanitaires, la pandémie de la Covid-19 invite à réfléchir aux conséquences de la mondialisation, car elle s’inscrit dans un faisceau de crises actuelles et à venir : économique, sociale et environnementale. Une campagne sanitaire, permettant d’éradiquer une telle pandémie, est en effet coûteuse ; les entreprises subissent le ralentissement de l’activité, ce qui entraîne une récession économique, malgré les aides engagées par les Etats. Les causes structurelles de cette pandémie incitent à repenser, notamment, la sécurité alimentaire et sanitaire sur le long terme. La crise révèle les fragilités des chaînes de valeurs internationales à flux tendus qui, depuis une trentaine d’années, structurent le processus de mondialisation. Des politiques publiques adaptées permettraient une relocalisation dans les secteurs de l’agriculture (souveraineté alimentaire) ou encore de la santé (industrie pharmaceutique), mais obligeraient à modifier les règles du commerce international et les politiques d’investissement. Dans cette perspective, le confinement imposé a pu être présenté comme une opportunité pour réduire l’impact négatif des activités humaines sur l’environnement. En agglomération, le développement des jardins collectifs par l’ensemble des acteurs locaux et régionaux, permettrait par exemple aux plus fragilisés d’accéder à suffisamment de produits agricoles de qualité, abordables et nutritifs. Après l’inhumanité du confinement et de la distanciation sociale, cette forme d’agriculture durable pourrait en outre avoir des vertus sociales.

Domaines: Sciences de l'Homme et Société; Géographie

Anthony Tchékémian. Repenser la sécurité alimentaire et sanitaire au regard de la Covid-19 : une alimentation locale pour une santé globale ?. La crise pandémique de coronavirus : quelles leçons et quelles mesures ?, Jun 2020, Meknès, Maroc. ⟨halshs-03177191⟩