Le mythe de la gastronomie italienne en France à la Renaissance

Pascal Brioist

Communication dans un congrès Année : 2019

Le mythe de la gastronomie italienne en France à la Renaissance

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Pascal Brioist

Fonction : Auteur
PersonId : 1088370

Centre d'études supérieures de la Renaissance UMR 7323

Mots clés

Culture alimentaire - 15e siècle Culture alimentaire - 16e siècle Gastronomie Italie France Renaissance

Domaines

Histoire

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Communication dans un congrès
Titre	fr Le mythe de la gastronomie italienne en France à la Renaissance
Auteur(s)	Pascal Brioist ¹ 1 CESR - Centre d'études supérieures de la Renaissance UMR 7323 ( 542727 ) - 59 Rue Néricault-Destouches - BP 12050 37020 TOURS CEDEX 1 - France Ministère de la Culture et de la Communication ( 300125 ) ; Université de Tours UMR7323 ( 300298 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR7323 ( 441569 )
Langue du document	Français
Vulgarisation	Oui
Comité de lecture	Non
Invité	Oui
Audience	Nationale
Actes	Non
Titre du congrès	communication à l’université de Londres (Birckbeck College)
Date début congrès	2019-02
Ville	Londres
Pays	Royaume-Uni
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Histoire
Mots-clés	fr Culture alimentaire - 15e siècle, Culture alimentaire - 16e siècle, Gastronomie, Italie, France, Renaissance

Hélène Quille : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-03135717

Soumis le : mardi 9 février 2021 à 11:06:05

Dernière modification le : jeudi 15 février 2024 à 11:40:04

Dates et versions

halshs-03135717, version 1 (09-02-2021)

Identifiants

HAL Id : halshs-03135717 , version 1

Citer

Pascal Brioist. Le mythe de la gastronomie italienne en France à la Renaissance. communication à l’université de Londres (Birckbeck College), Feb 2019, Londres, Royaume-Uni. ⟨halshs-03135717⟩

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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024

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