Le Repas Gastronomique des Français.  De la question identitaire à la valorisation de l'immatériel par l'Unesco

Jean-Jacques Boutaud

Communication dans un congrès Année : 2019

Le Repas Gastronomique des Français. De la question identitaire à la valorisation de l'immatériel par l'Unesco

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Jean-Jacques Boutaud

Fonction : Auteur
PersonId : 752277
IdHAL : jean-jacques-boutaud
IdRef : 033558191

Communications, Médiations, Organisations, Savoirs

CV

Domaines

Sciences de l'information et de la communication

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Fichier
Type de dépôt	Communication dans un congrès
Titre	fr Le Repas Gastronomique des Français. De la question identitaire à la valorisation de l'immatériel par l'Unesco
Auteur(s)	Jean-Jacques Boutaud ¹ 1 CIMEOS - Communications, Médiations, Organisations, Savoirs ( 105618 ) - Université de Bourgogne - UFR Sciences Humaines et Sociales - 4 Boulevard Gabriel - 21000 DIJON - France Université de Bourgogne EA 4177 ( 300270 )
Langue du document	Anglais
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Invité	Non
Audience	Internationale
Actes	Non
Titre du congrès	57èmes Journées d'études de l'Association Française des Diététiciens Nutritionnistes
Date début congrès	2019-05-23
Ville	Dijon
Pays	France
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Sciences de l'information et de la communication

JJ Boutaud - le Repas gastronomique des Français - 57è Journées de l'AFDN - Dijon 24 05 19.pdf ( 13.17 Mo )

Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Jean-Jacques BOUTAUD : Connectez-vous pour contacter le contributeur

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Soumis le : mardi 2 février 2021 à 14:36:39

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023 à 16:08:10

Dates et versions

halshs-03128805, version 1 (02-02-2021)

Identifiants

HAL Id : halshs-03128805 , version 1

Citer

Jean-Jacques Boutaud. Le Repas Gastronomique des Français. De la question identitaire à la valorisation de l'immatériel par l'Unesco. 57èmes Journées d'études de l'Association Française des Diététiciens Nutritionnistes, May 2019, Dijon, France. ⟨halshs-03128805⟩

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