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Épistémologie du bœuf en daube : un paradigme anthropologique

Résumé : Variations épistémologico-culinaires
Keywords : Orientalisme
Document type :
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Complete list of metadatas

https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-03083548
Contributor : Dominique Casajus <>
Submitted on : Saturday, December 19, 2020 - 11:37:22 AM
Last modification on : Tuesday, January 19, 2021 - 11:08:53 AM

Identifiers

  • HAL Id : halshs-03083548, version 1

Citation

François Pouillon, Corinne Cauvin. Épistémologie du bœuf en daube : un paradigme anthropologique. Morgan Corriou; M’hamed Ouald. Une histoire sociale et culturelle du politique en Algérie et au Maghreb. Études offertes à Omar Carlier, Éditions de la Sorbonne, pp.503-511, 2018. ⟨halshs-03083548⟩

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