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Journal articles
Une organisation juridique digne des grandes entreprises
Résumé : Si le secteur de la restauration comprend majoritairement des entrepreneurs indépendants, il est nettement marqué par le développement de l'organisation en réseau. Par ailleurs, en ce qui concerne spécifiquement les grands chefs, ceux-ci ont développé une politique de diversification tous azimuts, dont le cadre juridique n'est pourtant pas totalement sécurisant.
Mots-clés :
Hébergement
Restauration
https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-03044734
Contributor : Projet Droit2hal <>
Submitted on : Monday, December 7, 2020 - 7:24:40 PM
Last modification on : Tuesday, December 8, 2020 - 3:20:45 AM
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Last modification on : Tuesday, December 8, 2020 - 3:20:45 AM