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Journal articles

Une organisation juridique digne des grandes entreprises

Résumé : Si le secteur de la restauration comprend majoritairement des entrepreneurs indépendants, il est nettement marqué par le développement de l'organisation en réseau. Par ailleurs, en ce qui concerne spécifiquement les grands chefs, ceux-ci ont développé une politique de diversification tous azimuts, dont le cadre juridique n'est pourtant pas totalement sécurisant.
Mots-clés : Hébergement Restauration
Document type :
Journal articles
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-03044734
Contributor : Projet Droit2hal <>
Submitted on : Monday, December 7, 2020 - 7:24:40 PM
Last modification on : Tuesday, December 8, 2020 - 3:20:45 AM

Identifiers

  • HAL Id : halshs-03044734, version 1

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Citation

Xavier Delpech. Une organisation juridique digne des grandes entreprises. Juristourisme, Juris éditions, Dalloz, 2014, pp.25. ⟨halshs-03044734⟩

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