Construction and working of storage structures: interdisciplinary study
Aménagement et fonctionnement de structures de stockage de la fin de l’âge du Fer dans le Bassin parisien : approche interdisciplinaire sur le site du Plessis-Gassot Le Bois-Bouchard (Val-d’Oise)
Résumé
On rural farming sites, foods are stocked above ground in elevated structures or underground in excavated structures. Even though the function of these structures is globally accepted, little is known of the foodstuffs stored and the length of time they were stored, information that cannot be obtained by traditional methods. A pluri-disciplinary study of 20 storage pits and 8 square pits from the Late Iron Age site of "Le Plessis Gassot-Le Bois-Bouchard" was thus undertaken in the prospect of bringing new answers to the question of foodstuffs and storage. The methodology includes three phases: a detailed in situ analysis of the structures morphology and stratigraphy, micromorphological, phytolithic and carpological analysis of sediments in the laboratory and finally the synthesis of all results by archaeologists and other specialists. The micromorphological analysis was used to determine the humidity levels in the pits environment and also to determine the presence of any kind of internal structure that could have participated in the protection of the foodstuffs (roof or floor coverings). Results suggest that certain pits had some kind of wooden covering. The studies concerning the square pits are still at a preliminary stage, as the sample is statistically very small. However for some of the storage pits, the results of this interdisciplinary study have brought together interesting interpretations of short and long term storage depending on the pits internal structures and the foodstuffs stored within.
Dans les sites ruraux à vocation agricole, les denrées peuvent être stockées au-dessus du sol ou dans des structures excavées. Si l'interprétation de ces structures apparaît consensuelle, la nature des denrées et la durée du stockage sont encore peu connues car elles sont difficiles à appréhender par les méthodes traditionnelles. C'est pour apporter des éléments de réponse à ces questions qu'une étude interdisciplinaire de ces structures a été menée sur le site de la fin de l'âge du Fer du Plessis- Gassot Le Bois-Bouchard. 20 silos et 8 fosses quadrangulaires profondes constituent le corpus d'étude. La démarche méthodologique appliquée se décompose en trois phases : la première correspond à l'étude morphologique et stratigraphique fine in situ de l'ensemble des structures, la deuxième à l'étude en différé, en laboratoire, avec des analyses micromorphologiques, des analyses de phytolithes et des analyses carpologiques. La dernière phase consiste en une synthèse des données effectuée à partir de la confrontation des résultats des différentes disciplines, effectuée en collaboration entre les archéologues et les spécialistes. L'analyse micromorphologique a permis de restituer l'ambiance des fosses (plus ou moins humide) et la nature des aménagements (couverture/tapis au sol, essentiellement dans les silos) qui peuvent participer à la protection des denrées. Certaines fosses se particularisent par les résultats de l'analyse micromorphologique et par les spectres phytolithaires, ainsi, par exemple, il est probable que certaines d'entre elles pouvaient être aménagées avec une couverture en bois au sol. Les études menées sur les fosses quadrangulaires doivent être poursuivies car l'échantillonnage est réduit. En revanche, pour une partie des silos, les premiers résultats de l'approche interdisciplinaire permettent de proposer des interprétations de stockage à court ou à long terme en fonction des aménagements et de la nature des restes végétaux conservés.
Origine :
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