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Quand la gastronomie fait cité

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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-02483759
Contributor : Stéphane Dufour <>
Submitted on : Tuesday, February 18, 2020 - 6:41:55 PM
Last modification on : Tuesday, October 13, 2020 - 9:50:05 AM

Identifiers

  • HAL Id : halshs-02483759, version 1

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Citation

Stéphane Dufour. Quand la gastronomie fait cité. Jean-Jacques Boutaud; Clémentine Hugol-Gentia; Stéphane Dufour. La gastronomie au cœur de la Cité, Éditions universitaires de Dijon, pp.27-33, 2016, 978-2-36441-198-2. ⟨halshs-02483759⟩

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