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Une lecture expérientielle du phénomène de consommation en circuit court alimentaire

Résumé : Cette recherche ethnographique s’intéresse aux consommateurs des circuits courts alimentaires (CCA) et met en lumière à travers le cadre de l’expérience de consommation, six dimensions de cette expérience d’approvisionnement. Les résultats de cette immersion dans de multiples CCA révèlent une quête de réenchantement à travers ces courses ordinaires, autour de la spiritualité, de l’hédonisme alternatif ou encore de l’empowerment.
Document type :
Journal articles
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-02401355
Contributor : Naïla Louise-Rose <>
Submitted on : Monday, December 9, 2019 - 10:58:28 PM
Last modification on : Thursday, January 14, 2021 - 1:22:22 PM

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Citation

Vanessa Beaudouin, Laure Sugier, Philippe Robert-Demontrond. Une lecture expérientielle du phénomène de consommation en circuit court alimentaire. Management & Avenir, INSEEC/Management Prospective Ed. 2018, 106 (8), pp.133-153. ⟨10.3917/mav.106.0133⟩. ⟨halshs-02401355⟩

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