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Conference papers

Le menu au restaurant : Histoire, Interaction, Représentation. Numérisation et indexation des menus issus du fonds Orsi

Document type :
Conference papers
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-02094773
Contributor : Isabel Colón de Carvajal <>
Submitted on : Tuesday, April 9, 2019 - 10:38:28 PM
Last modification on : Monday, April 12, 2021 - 7:10:02 PM

Identifiers

  • HAL Id : halshs-02094773, version 1

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Citation

Isabel Colón de Carvajal. Le menu au restaurant : Histoire, Interaction, Représentation. Numérisation et indexation des menus issus du fonds Orsi. Quatrième Convention Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, Jun 2018, Tours, France. ⟨halshs-02094773⟩

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