Le lait. Le mythe de la boisson primordiale

Autre publication scientifique Sciences et Avenir Année : 2018

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Mauricette Fournier

Entretien pour le numéro hors série thématique "Les aliments magiques - de la préhistoire à nos jours"

milk

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Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Autre publication scientifique
Résumé	en Entretien pour le numéro hors série thématique "Les aliments magiques - de la préhistoire à nos jours"
Titre	fr Le lait. Le mythe de la boisson primordiale
Auteur(s)	Mauricette Fournier ¹ 1 Territoires - Territoires ( 480193 ) - Irstea, Campus des Cézeaux, 9 avenue Blaise Pascal, CS 20085, 63178 Aubière Cedex - France Institut National de la Recherche Agronomique UMR1273 ( 92114 ) ; AgroParisTech ( 148117 ) ; VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement ( 301767 ) ; Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture UMR1273 ( 302049 ) ; Université Clermont Auvergne [2017-2020] UMR1273 ( 422708 )
Langue du document	Français
Nom de la revue	Sci. Avenir - Sciences et Avenir (ISSN : 0036-8636) Publié par Sciences et avenir
Vulgarisation	Oui
Date de publication	2018-04-02
Page/Identifiant	74-81
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Géographie Sciences de l'Homme et Société Sciences de l'Homme et Société/Anthropologie sociale et ethnologie Sciences de l'Homme et Société/Sociologie
Mots-clés	en milk fr lait, alimentation

https://shs.hal.science/halshs-02085609

Soumis le : samedi 30 mars 2019 à 20:56:39

Dernière modification le : mardi 23 avril 2024 à 03:27:52

halshs-02085609, version 1 (30-03-2019)

Mauricette Fournier. Le lait. Le mythe de la boisson primordiale. 2018, pp.74-81. ⟨halshs-02085609⟩

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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024