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, Au Conservatoire, le système des chaires fait que les savoirs sont construits non par rapport à des disciplines académiques, mais par rapport à des savoir-faire. Les savoirs transmis le sont par rapport à deux types de publics, progressivement séparés. D'un côté, un public de professionnels en formation, un savoir étant alors légitime parce qu'une fois transmis, il permet à l'enseigné d'être un travailleur efficace. D'un autre côté, le grand public, visé par des conférences et par le musée des arts et métiers, où la légitimité du savoir transmis tient à sa capacité à cultiver celui qui le reçoit, le Conservatoire des arts et métiers est à la fois un lieu de formation professionnelle et un lieu de démonstration au grand public des machines utilisées dans le processus de production
, Mots-clés : savoir, transmission, légitimation, technique, public, éducation, progrès