S'alimenter durant son voyage à Quito (Équateur) : De la méfiance alimentaire à la consommation « gourmet » - HAL-SHS - Sciences de l'Homme et de la Société Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Anthropology of Food Année : 2018

Eating and travellers in Quito (Ecuador) : from food mistrust to « gourmet » consumption

S'alimenter durant son voyage à Quito (Équateur) : De la méfiance alimentaire à la consommation « gourmet »

Domaines

Anthropologie sociale et ethnologie
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  • HAL Id : halshs-02009652 , version 1

Citer

Marie Sigrist. S'alimenter durant son voyage à Quito (Équateur) : De la méfiance alimentaire à la consommation « gourmet ». Anthropology of Food, 2018. ⟨halshs-02009652⟩

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