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S'alimenter durant son voyage à Quito (Équateur) : De la méfiance alimentaire à la consommation « gourmet »

Document type :
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-02009652
Contributor : Marie Sigrist <>
Submitted on : Wednesday, February 6, 2019 - 2:48:07 PM
Last modification on : Tuesday, April 28, 2020 - 12:52:07 PM
Document(s) archivé(s) le : Tuesday, May 7, 2019 - 2:23:48 PM

File

AoF - SIGRIST 2018.pdf
Publisher files allowed on an open archive

Identifiers

  • HAL Id : halshs-02009652, version 1

Collections

Citation

Marie Sigrist. S'alimenter durant son voyage à Quito (Équateur) : De la méfiance alimentaire à la consommation « gourmet ». Anthropology of Food, Anthropology of Food, 2018. ⟨halshs-02009652⟩

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