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Conference papers

Dire et voir le vin en gastronomie. L'école du goût dans les années 1950

Didier Nourrisson 1, 2
2 LARHRA SAVOIRS - Savoirs
LARHRA - LAboratoire de Recherche Historique Rhône-Alpes - UMR5190
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata

https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01997944
Contributor : Didier Nourrisson <>
Submitted on : Tuesday, January 29, 2019 - 12:23:01 PM
Last modification on : Tuesday, June 1, 2021 - 3:37:01 AM

Identifiers

  • HAL Id : halshs-01997944, version 1

Citation

Didier Nourrisson. Dire et voir le vin en gastronomie. L'école du goût dans les années 1950. Le vin et la gastronomie, Nov 2017, Dijon, France. ⟨halshs-01997944⟩

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