La pasteurisation, une méthode, une œuvre

Mots-clés : pasteurisation
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Contributor : Msh Dijon Maison Des Sciences de l'Homme <>
Submitted on : Friday, January 4, 2019 - 3:27:29 PM
Last modification on : Friday, May 3, 2019 - 4:26:47 PM

Identifiers

  • HAL Id : halshs-01969829, version 1

Citation

Daniel Raichvarg. La pasteurisation, une méthode, une œuvre. Perrot, Annick; Schwartz, Maxime. Louis Pasteur, le visionnaire, Ed. de la Martinière, pp.52-65, 2017, 9782732482200. ⟨halshs-01969829⟩

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