Skip to Main content Skip to Navigation
Books

Les cuisines du capitalisme: l'industrialisation des services de restauration collective

Document type :
Books
Complete list of metadata

https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01951883
Contributor : Christèle Dondeyne Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, December 11, 2018 - 4:58:04 PM
Last modification on : Wednesday, November 3, 2021 - 5:46:09 AM

Identifiers

  • HAL Id : halshs-01951883, version 1

Citation

Christèle Dondeyne. Les cuisines du capitalisme: l'industrialisation des services de restauration collective. Editions du Croquant, 2016, 978-2-365-12080-7. ⟨halshs-01951883⟩

Share

Metrics

Les métriques sont temporairement indisponibles