Construction et mise en scène d'un lignage dans le luxe: le cas des chefs dans la haute-cuisine
Résumé
Cette recherche analyse les pratiques marketing utilisées pour pérenniser la légitimité charismatique d'une
marque de luxe. A partir d'entretiens avec divers acteurs du champ de la haute-cuisine et de l'analyse de sites
Internet de restaurants gastronomiques, nous avons identifié plusieurs actions pour (1) créer un lignage entre
les chefs, processus permettant d'inscrire le nouveau chef dans la lignée de l'autorité charismatique d'un chef
fondateur et (2) mettre en scène ce lignage à travers l'offre et la scénographie des lieux. A partir de ces résultats
et en transposant la théorie des deux corps du roi de Kantorowicz, nous étudions le concept des deux corps de
la marque. Nous proposons un ensemble de recommandations pour construire les deux corps de la marque et
agencer ces deux éléments via un lignage.