Comment le déjeuner transforme la ville (et réciproquement) : Mobilité, consommation, paysage

Résumé : L'alimentation joue un rôle notable dans les transformations des paysages urbains et des pratiques sociales de l'espace public, en interdépendance avec d'autres mutations structurelles qui ont touché les villes dans les dernières années.
Type de document :
Article dans une revue
CaMBo, Cahiers de la métropole bordelaise, 2018, A table!, pp.44-46
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Contributeur : Jérôme Monnet <>
Soumis le : vendredi 28 septembre 2018 - 15:28:06
Dernière modification le : jeudi 6 décembre 2018 - 14:52:05
Document(s) archivé(s) le : lundi 31 décembre 2018 - 10:32:06

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Jérôme Monnet. Comment le déjeuner transforme la ville (et réciproquement) : Mobilité, consommation, paysage. CaMBo, Cahiers de la métropole bordelaise, 2018, A table!, pp.44-46. 〈halshs-01883724〉

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