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Comment le déjeuner transforme la ville (et réciproquement) : Mobilité, consommation, paysage

Résumé : L'alimentation joue un rôle notable dans les transformations des paysages urbains et des pratiques sociales de l'espace public, en interdépendance avec d'autres mutations structurelles qui ont touché les villes dans les dernières années.
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01883724
Contributor : Jérôme Monnet <>
Submitted on : Friday, September 28, 2018 - 3:28:06 PM
Last modification on : Wednesday, February 26, 2020 - 7:06:16 PM
Document(s) archivé(s) le : Monday, December 31, 2018 - 10:32:06 AM

File

Cambo2018-Monnet-final.pdf
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Identifiers

  • HAL Id : halshs-01883724, version 1

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Citation

Jérôme Monnet. Comment le déjeuner transforme la ville (et réciproquement) : Mobilité, consommation, paysage. CAMBO : CAhiers de la Métropole BOrdelaise , Bordeaux: Éd. Le Festin, 2018, A table!, pp.44-46. ⟨halshs-01883724⟩

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