"Uslechtily" Pinot: osudy mytické odrudy z Burgundska [Le « très loyal pinot » : itinéraire d’un cépage mythique de la Bourgogne, en tchèque]

Résumé : Mentions historiques du pinot, cépage bourguignon emblématique depuis 1375. Revue critique des mythes expliquant la diffusion de ce cépage de qualité en Europe et dans le monde.
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Contributor : Jean-Pierre Garcia <>
Submitted on : Saturday, September 2, 2017 - 5:05:24 PM
Last modification on : Friday, September 14, 2018 - 9:56:09 AM

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  • HAL Id : halshs-01580798, version 1

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Jean-Pierre Garcia, Guillaume Grillon, Thomas Labbé. "Uslechtily" Pinot: osudy mytické odrudy z Burgundska [Le « très loyal pinot » : itinéraire d’un cépage mythique de la Bourgogne, en tchèque]. Univerzita Karlova. Karel IV. a burgundské - Tradice pestovani a piti burgundského vina v ceskysh zemich od stredoveku dodnes (Ed. : Vaclav Zurek), Univerzita Karlova, 2017, 978-80-87489-13-0. ⟨www.cuni.cz⟩. ⟨halshs-01580798⟩

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