La race bovine Holstein, institution de la modernisation de l'agriculture entre bien marchand et bien commun

Julie Labatut 1 Germain Tesniere 1, 2
1 INRA - UMR 1248 AGIR
AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01497306
Contributor : Germain Tesniere <>
Submitted on : Tuesday, March 28, 2017 - 3:11:20 PM
Last modification on : Friday, June 14, 2019 - 6:31:15 PM

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  • HAL Id : halshs-01497306, version 1

Citation

Julie Labatut, Germain Tesniere. La race bovine Holstein, institution de la modernisation de l'agriculture entre bien marchand et bien commun. Gilles Allaire, Benoit Daviron. Transformations agricoles et agroalimentaires. Entre écologie et capitalisme., Editions Quae, 2017, Collection Synthèses, 978-2-7592-2614-6. ⟨halshs-01497306⟩

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