La médiatisation de la gastronomie : authenticité et apparences alimentaires en Italie

Pierluigi Basso Fossali

Communication dans un congrès Année : 2014

La médiatisation de la gastronomie : authenticité et apparences alimentaires en Italie

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Pierluigi Basso Fossali

Fonction : Auteur
PersonId : 3895
IdHAL : pierluigi-basso
ORCID : 0000-0001-8460-2049
IdRef : 073377244

Interactions, Corpus, Apprentissages, Représentations

Mots clés

Sémiotique gastronomie

Domaines

Linguistique

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Communication dans un congrès
Titre	fr La médiatisation de la gastronomie : authenticité et apparences alimentaires en Italie
Auteur(s)	Pierluigi Basso Fossali ¹ 1 ICAR - Interactions, Corpus, Apprentissages, Représentations ( 51028 ) - 5, av Pierre Mendès-France 69676 BRON CEDEX - France École normale supérieure de Lyon ( 6818 ) ; Université Lumière - Lyon 2 ( 33804 ) ; INRP ( 300042 ) ; Ecole Normale Supérieure Lettres et Sciences Humaines ( 303652 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR5191 ( 441569 )
Langue du document	Français
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Invité	Non
Audience	Internationale
Actes	Non
Titre du congrès	Colloque « Goût et signification »
Date début congrès	2014-12-17
Date fin congrès	2014-12-18
Ville	Dijon
Pays	France
Collaboration/Projet	Les auteurs remercient le LABEX ASLAN (ANR-10-LABX-0081) de l'Université de Lyon pour son soutien financier dans le cadre du programme "Investissements d'Avenir" (ANR-11-IDEX-0007) de l'Etat Français géré par l'Agence Nationale de la Recherche (ANR).
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Linguistique
Organisateur du congrès	Université de Bourgogne, MSH Dijon
Mots-clés	fr Sémiotique, gastronomie

Référent HAL ICAR : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-01446019

Soumis le : mercredi 25 janvier 2017 à 15:21:32

Dernière modification le : vendredi 12 mai 2023 à 03:59:23

Dates et versions

halshs-01446019, version 1 (25-01-2017)

Identifiants

HAL Id : halshs-01446019 , version 1

Citer

Pierluigi Basso Fossali. La médiatisation de la gastronomie : authenticité et apparences alimentaires en Italie. Colloque « Goût et signification », Université de Bourgogne, MSH Dijon, Dec 2014, Dijon, France. ⟨halshs-01446019⟩

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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024

La médiatisation de la gastronomie : authenticité et apparences alimentaires en Italie

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