, Le sel est un ingrédient important dans la pharmacopée, les personnes malades pouvant présenter des déficiences en sel. il est alors employé pour son rôle curatif, broyé à l'aide d'un mortier 82 , puis mélangé à d'autres ingrédients. L'ensemble devait être ingurgité par le malade

. Potts, , 1984.

. Bottéro, La tablette B YOS XI 26 est celle de la tourte aux petits oiseaux : « ? Tu nettoies alors de la semoule sasku, tu la détrempes de lait, 1995.

, Pour cette sauce, cf. Lion et Michel, 1997. À Mari, le lurakkûm était spécialisé dans la préparation du ?iqqum

. Bottéro, , 1995.

. Bottéro, A YOS XI 25, et Bottéro, 1995.

. Bottéro, A YOS XI 25, vol.20, 1995.

. Bottéro, , 1995.

, 3:14 ; BAM 574:i 10 (sel rouge) ; BAM 578:i31 (sel de montagne et sel rouge pulvérisés ensemble), AMT, vol.24

. Dumuzi, Le sel peut cependant avoir valeur de malédiction, puisque c'est du sel que répand le roi Tiglath-Phalazar I er après avoir vaincu la, vol.89

, Le sel est ainsi recherché à la fois par les sédentaires et les nomades ; il est produit sous plusieurs formes, dont le sel kudimmum (cf. § 3.1), obtenu à partir de plantes salifères à l'issue d'un processus particulièrement laborieux : le sel était-il l'or blanc des futurs pays de l'or noir ? Même si les données disponibles sont encore disparates, il est clair que le sel a joué un rôle essentiel dans les premières économies de l'Orient ou du Caucase que les études actuelles, le sel apparaît donc comme une denrée polyvalente mais aussi ambivalente, à la fois bénéfique et maléfique

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