Bouchées archéozoologiques

Armelle Gardeisen (1)

1 ASM - Archéologie des Sociétés Méditerranéennes

Ce menu archéozoologique se propose tout d’abord de présenter la discipline et l’os, son support principal, puis de brosser en quelques lignes son évolution depuis l’aube du dix-neuvième. A la suite, c’est un état de la question telle que l’envisage l’auteur, sous l’éclairage de ses propres programmes de recherche qui couvrent trois zones géographiques : le proche Orient, le monde égéen, et le Midi méditerranéen. Ces modestes bouchées n’ont pas l’ambition de fournir ici une synthèse des travaux effectués et des données actuellement disponibles dans ces trois grandes régions, mais de présenter, à l’aide d’exemples, les questions qui peuvent se poser à l’archéozoologie ainsi que les réponses d’ordre archéologique, historique ou zoologique, que la discipline peut apporter.

Mots clés: Archéozoologie; Alimentation; Emevage; Ressources animales; Consommation; Méditerranée; Protohistoire

Domaines: Archéologie et Préhistoire

Armelle Gardeisen. Bouchées archéozoologiques. Revue archéologique de Narbonnaise, 2003, Hommage à Guy Barruol, 35, pp.411-420. ⟨halshs-01416178⟩