Marseille, Mégara Hyblaea et Apollonia du Pont : pratiques culinaires et phénomènes de transculturalité et d’interculturalité aux VIe et Ve s. av. J.-C.

Laurent Claquin (1)

1 CCJ - Centre Camille Jullian - Histoire et archéologie de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord de la protohistoire à la fin de l'Antiquité

Le répertoire de cuisine grec traditionnel se retrouve dans le monde colonial, mais avec des variations, innovations ou emprunts : productionslocorégionales spécifiques mais aussi relations interculturelles menant parfois à adopter des vases allochtones dans la batterie culinaire coloniale. Indices de mixité : culinaire seulement ou mobilité/installation de populations exogènes dans les apoikiai ? L’étude des contextes mixtes, longue et complexe, impose la connaissance de concepts sous-jacents (identité ; ethnicité ; acculturation, transculturation, interculturation, transferts culturels…) et une rigueur méthodologique, que nous détaillerons tout d’abord. Nous examinerons ensuite le faciès culinaire de trois ensembles provenant de Marseille, Mégara Hyblaea et Apollonia du Pont. Les adaptations aperçues nécessiteront, pour aller plus loin, la modulation constante des niveaux d’analyse.

Mots clés: colonie grecque; méthodologie; identité culturelle; ethnicité; transferts culturels; Marseille; Mégara Hyblaea; Apollonia du Pont; habitat; cuisine; ceramique de cuisine; dispositif de cuisson; faciès culinaire; Antiquité grecque; période archaïque; période classique

Domaines: Archéologie et Préhistoire; Histoire

Laurent Claquin. Marseille, Mégara Hyblaea et Apollonia du Pont : pratiques culinaires et phénomènes de transculturalité et d’interculturalité aux VIe et Ve s. av. J.-C.. Denti Mario; Bellamy Clément. La céramique dans les contextes archéologiques « mixtes » autour de la Méditerranée antique, Presses Universitaires de Rennes, pp.111-133, 2016, Archéologie et Culture, 978-2-7535-4781-0. ⟨halshs-01297759⟩