Skip to Main content Skip to Navigation
Other publications

Art, cuisine et dépendances mutuelles

Résumé : Professeur des Universités (Dijon), sémiologue de l'alimentation L'homme du paléolithique donne déjà raison à Lévi-Strauss. S'il pense sa nourriture, il ne pense pas moins à peindre ce qu'il chasse et mange. Pinceau en main, l'homme n'aura de cesse de reproduire les aliments, pour voir dans fruits et bestiaires, non simples pelures et pelages, mais vie, âme, mystère. L'art et la nourriture ont toujours marié leurs couleurs et leurs saveurs expressives. La nature morte fera recette pendant des siècles, avant que les courants artistiques ne s'emparent de la modernité alimentaire. Une exposition devenue permanente avec les médias qui cultivent notre disposition esthétique à l'égard du fait culinaire, de l'acte alimentaire. D'art gourmand en artification du culinaire, la mise en signes et en scène des aliments est portée en permanence par le geste créatif. Le tableau s'ouvre sur toutes les dimensions figuratives du culinaire :
Document type :
Other publications
Complete list of metadatas

Cited literature [1 references]  Display  Hide  Download

https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01139522
Contributor : Jean-Jacques Boutaud <>
Submitted on : Monday, April 6, 2015 - 11:22:21 AM
Last modification on : Friday, June 8, 2018 - 2:50:15 PM
Long-term archiving on: : Tuesday, April 18, 2017 - 11:09:26 AM

File

Art, cuisine et dépendances m...
Files produced by the author(s)

Identifiers

  • HAL Id : halshs-01139522, version 1

Collections

Citation

Jean-Jacques Boutaud. Art, cuisine et dépendances mutuelles. 2014, pp.16-23. ⟨halshs-01139522⟩

Share

Metrics

Record views

283

Files downloads

1239