Préparer et consommer la viande dans l'Occident musulman au Moyen Âge (XIIe-XVe siècles)

Marianne Brisville

Communication dans un congrès Année : 2014

Préparer et consommer la viande dans l'Occident musulman au Moyen Âge (XIIe-XVe siècles)

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Marianne Brisville

Fonction : Auteur
PersonId : 2012
IdHAL : marianne-brisville

Histoire, Archéologie et Littératures des mondes chrétiens et musulmans médiévaux

CV

Mots clés

livre de cuisine alimentation carnée interdit alimentaire viande illicite Maghreb al-Andalus Moyen-Age

Domaines

Histoire

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Communication dans un congrès
Titre	fr Préparer et consommer la viande dans l'Occident musulman au Moyen Âge (XIIe-XVe siècles)
Auteur(s)	Marianne Brisville ¹ 1 CIHAM - Histoire, Archéologie et Littératures des mondes chrétiens et musulmans médiévaux ( 146317 ) - 14, avenue Berthelot - 69363 Lyon cedex 07 - France École normale supérieure de Lyon ( 6818 ) ; Université Lumière - Lyon 2 ( 33804 ) ; École des hautes études en sciences sociales ( 99539 ) ; Université Jean Moulin - Lyon 3 ( 118744 ) ; Université de Lyon ( 301088 ) ; Avignon Université ( 195507 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR5648 ( 441569 )
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Actes	Non
Invité	Non
Langue du document	Français
Date de production/écriture	2014-04-05
Audience	Non spécifiée
Titre du congrès	Religion et interdits alimentaires
Date début congrès	2014-04-03
Date fin congrès	2014-04-05
Ville	Paris
Pays	France
Commentaire	Actes de colloque à paraître.
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Histoire
Mots-clés	fr livre de cuisine, alimentation carnée, interdit alimentaire, viande illicite, Maghreb, al-Andalus, Moyen-Age

Marianne Brisville : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-00978174

Soumis le : dimanche 13 avril 2014 à 11:15:54

Dernière modification le : lundi 18 mars 2024 à 10:24:07

Dates et versions

halshs-00978174, version 1 (13-04-2014)

Identifiants

HAL Id : halshs-00978174 , version 1

Citer

Marianne Brisville. Préparer et consommer la viande dans l'Occident musulman au Moyen Âge (XIIe-XVe siècles). Religion et interdits alimentaires, Apr 2014, Paris, France. ⟨halshs-00978174⟩

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Dernière date de mise à jour le 20/04/2024

Préparer et consommer la viande dans l'Occident musulman au Moyen Âge (XIIe-XVe siècles)

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