Contester l'alimentation industrielle en redonnant le goût du goût.

Aurelie Dumain

Chapitre d'ouvrage Année : 2013

Contester l'alimentation industrielle en redonnant le goût du goût.

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Aurelie Dumain

Fonction : Auteur
PersonId : 953822

Politiques de la connaissance : savoirs situés et enjeux démocratiques

Mots clés

goût circuits-courts agriculture alternative

Domaines

Sociologie

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Chapitre d'ouvrage
Titre	fr Contester l'alimentation industrielle en redonnant le goût du goût.
Auteur(s)	Aurelie Dumain ¹ 1 POCO - Politiques de la connaissance : savoirs situés et enjeux démocratiques ( 390860 ) - Site Lyon Berthelot Maison des Sciences de l'Homme Lyon St-Étienne 14 avenue Berthelot 69363 Lyon cedex 07 - France Centre Max Weber ( 136794 ) ; École normale supérieure de Lyon ( 6818 ) ; Université Lumière - Lyon 2 ( 33804 ) ; Université Jean Monnet - Saint-Étienne ( 300284 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR5283 ( 441569 )
Vulgarisation	Non
Langue du document	Français
Date de production/écriture	2013
Titre de l'ouvrage	Les Passions Cognitives. L'objectivité à l'épreuve du sensible.
Audience	Non spécifiée
Date de publication	2013
Page/Identifiant	299
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Sociologie
Éditeur commercial	Editions des archives contemporaines
Mots-clés	fr goût, circuits-courts, agriculture, alternative

Aurelie Dumain : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-00958194

Soumis le : mardi 11 mars 2014 à 18:57:21

Dernière modification le : lundi 11 décembre 2023 à 15:12:03

Dates et versions

halshs-00958194, version 1 (11-03-2014)

Identifiants

HAL Id : halshs-00958194 , version 1

Citer

Aurelie Dumain. Contester l'alimentation industrielle en redonnant le goût du goût.. Les Passions Cognitives. L'objectivité à l'épreuve du sensible., Editions des archives contemporaines, pp.299, 2013. ⟨halshs-00958194⟩

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Dernière date de mise à jour le 06/04/2024

Contester l'alimentation industrielle en redonnant le goût du goût.

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