Quand l'atelier se fait usine : croissance, mutations et survivances de l'industrie brassicole lyonnaise du XIXe siècle

Romain Thinon (1)

1 LARHRA - LAboratoire de Recherche Historique Rhône-Alpes - UMR5190

Malgré un XIXe siècle florissant faisant de lui l'un des principaux centres de production de bière en France, le secteur brassicole rhodanien, initialement composé d'une multitude de petites unités de production à la durée de vie souvent éphémère, n'a laissé que peu de traces sur le paysage local, urbain comme péri-urbain. En dressant l'état des lieux des diverses sources palliant ce "vide archéologique", l'étude analyse l'évolution structurelle de ce secteur passant en un siècle de l'état d'activité artisanale géographiquement cloisonnée à celui d'industrie opérant sur un marché débordant des seules frontières nationales.

Mots clés: artisanat; Lyon; brasserie; patrimoine industriel; industrialisation

Domaines: Histoire

Romain Thinon. Quand l'atelier se fait usine : croissance, mutations et survivances de l'industrie brassicole lyonnaise du XIXe siècle. Journée du CILAC - Jeune chercheur en patrimoine industriel, Dec 2013, Paris, France. ⟨halshs-00953495⟩