Dans les vieux pots, les bonnes soupes : vaisselle d’usage culinaire à Byzance

Véronique François

Chapitre d'ouvrage Année : 2012

Dans les vieux pots, les bonnes soupes : vaisselle d’usage culinaire à Byzance

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Véronique François

Fonction : Auteur
PersonId : 2414
IdHAL : veronique-francois
IdRef : 034431225

Laboratoire d'Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée

CV

Mots clés

céramique Byzance marmite recettes cuisine sources écrites céramique culinaire

Domaines

Archéologie et Préhistoire

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Fichier
Type de dépôt	Chapitre d'ouvrage
Titre	fr Dans les vieux pots, les bonnes soupes : vaisselle d’usage culinaire à Byzance
Auteur(s)	Véronique François ¹ 1 LA3M - Laboratoire d'Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée ( 225873 ) - 5 rue du château de l'Horloge - CS 90412 - 13097 AIX-EN-PROVENCE Cedex 2 - France Aix Marseille Université ( 198056 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR7298 ( 441569 )
Source	Atti del IX congresso internazionale sulla ceramica medievale nel Mediterraneo
Langue du document	Français
Date de production/écriture	2009
Vulgarisation	Non
Comité de lecture	Oui
Invité	Non
Audience	Internationale
Actes	Oui
Date de publication	2012
Page/Identifiant	557-563
Titre du congrès	Atti del IX congresso internazionale sulla ceramica medievale nel Mediterraneo
Date début congrès	2009-11-23
Date fin congrès	2009-11-27
Ville	Venise
Pays	Italie
Titre de l'ouvrage	IX Congresso Internazionale sulla ceramica Medievale nel Mediterraneo, Venise, 23-27 novembre 2009
ISBN	978-88-7814-540-5
Lieu de publication	Florence
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Archéologie et Préhistoire
Éditeur commercial	All'Insegna dell Giglio
Éditeur scientifique	Sauro Gelichi
Mots-clés	fr céramique, Byzance, marmite, recettes, cuisine, sources écrites, céramique culinaire

Fichier principal

François_Venise 2012.pdf ( 20.72 Mo )

Origine : Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte

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Soumis le : mercredi 29 juillet 2020 à 10:59:38

Dernière modification le : jeudi 6 juillet 2023 à 03:32:33

Archivage à long terme le : mardi 1 décembre 2020 à 09:15:39

Dates et versions

halshs-00751789, version 1 (29-07-2020)

Identifiants

HAL Id : halshs-00751789 , version 1

Citer

Véronique François. Dans les vieux pots, les bonnes soupes : vaisselle d’usage culinaire à Byzance. Sauro Gelichi. IX Congresso Internazionale sulla ceramica Medievale nel Mediterraneo, Venise, 23-27 novembre 2009, All'Insegna dell Giglio, pp.557-563, 2012, 978-88-7814-540-5. ⟨halshs-00751789⟩

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Dernière date de mise à jour le 07/04/2024

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